一个由印度和俄罗斯科学家组成的国际组织发明了可食用食品薄膜，用于包装水果、蔬菜、家禽、肉类和海鲜。这些薄膜由天然成分组成，背后的研究团队表示，它们对消费者健康和环境都是安全的。在《食品工程杂志》发表的一项研究中，研究人员称，这种薄膜是可溶于水的，24小时内几乎溶解90%。
乌拉尔联邦大学有机合成实验室的高级研究员、该论文的合著者RammohanAluru说:“我们基于众所周知的天然海藻生物聚合物—海藻酸钠创造了三种食品薄膜。”
“它的分子具有成膜特性。海藻酸钠是一种良好的碳水化合物大分子，在水解时具有潜在的成膜特性，并以各种盐的混合物形式大量存在于细胞壁中。海藻酸钠的最大优点是它在水性介质中以液体凝胶的形式发挥作用。”
海藻酸分子可与天然抗氧化剂阿魏酸交联，研究小组表示，这不仅使薄膜牢固，而且均匀、更坚硬，并延长产品的使用寿命。
乌拉尔联邦大学有机和生物分子化学系教授GrigoryZyryanov说:“食物之所以能保鲜更久，是因为其抗氧化成分能延缓氧化过程。”
“此外，我们还可以添加大蒜、姜*和生姜等天然抗病毒物质，这些物质中含有某些化合物，可以防止病毒传播。”
根据作者的说法，在工业规模上生产这种薄膜不需要特殊设备。
“它也可以在聚合物生产工厂生产，唯一的条件是必须达到适用于食品生产的标准。如果附近有取之不尽用之不竭的藻类资源(比如海洋)，那么制作这种薄膜将非常简单。”
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