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目前,从海藻中分离出且应用的功能物质主要为多糖及糖胶、多酚、寡糖、植物激素、藻类色素和萜类及脂类等。
植物激素植物激素是植物所产生的在其自身生长、环境应激和相关基础代谢等生理过程中发挥重要调控作用的代谢产物。植物激素种类繁多,在较低浓度下就能够产生明显的生理效应,调节植物重要的代谢活动[9]。相较于一些高等植物而言,藻类植物激素的研究起步较晚。目前已在藻类中发现了吲哚乙酸、异戊烯腺苷、反式玉米素翔安、独角金内脂、脱落酸、水杨酸等多种植物激素[10]。
振荡提取是藻类植物激素提取的经典方法,80%的甲醇、乙醇、丙酮等是常用的提取剂,在提取时加入少量的抗氧化剂来保护样品并防止激素分解。此外,乙腈也被用于植物激素的提取,但由于乙腈具有毒性,因此应用受到很大的限制。目前,超声波提取操作更加简单,逐渐取代振荡提取,成为最常用的植物激素提取方法[11]。
春光无限好藻类色素藻类含有大量的叶绿素、类胡萝卜素以及藻胆蛋白等一些特殊色素,是重要的天然色素来源,有的具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功能[12]。其中,叶绿素是一类脂溶性色素,是藻类吸收光能进行光合作用的主要色素;类胡萝卜素是不含氧的羟类和含氧衍生物叶*素、岩藻*素等,而藻胆蛋白则是水溶性带荧光的藻类特有色素。类胡萝卜素和藻胆蛋白在光合作用中充当辅助的角色,负责将光能传递给叶绿素进行光合作用[13]。
目前从海藻中提取色素的主要方法分为溶剂提取法、微波提取法及超声波提取法等[14]。溶剂提取法是目前最简单、使用最广泛的方法,利用机械对细胞造成破坏,使溶剂更容易进入细胞。微波提取可使微波迅速穿透溶剂和物料,均匀受热,保持色素稳定等。超声波提取法则是先通过超声来破坏组织细胞,再用溶剂提取色素,此方法有一定的优势,但其效果会因设备的设计和性能不同而受到局限[15]。
这是一个有温度的