导读：夏天海带别只会煮汤，剁点肉馅一卷一蒸吗，清爽鲜美，好吃不油腻。
夏天人体流汗多，娟妈妈喜欢买点海带给家人吃，常吃海带不仅清爽鲜美，而且可以为身体提供因汗水所流失的碘元素和无机盐。很多人吃海带都只会想到用它煮汤这一种做法，但其实，海带的吃法也可以有很多种花样的，除了煮汤凉拌之外，海带因为裙边比较大，表面还有一层黏液，可以剁点肉馅在上面卷起来做成蒸菜，少油少盐，尤其适合夏天吃呢。
海带属于海藻类食物，因为群边比较大的特点，很适合拿来包裹食材。猪肉温润鲜美，放点鸡蛋、大葱和淀粉剁成馅料放在海带上包起来上锅蒸，清爽的海带和肉香融合在一起，一口下去，软嫩的肉馅和略有嚼劲的海带极富有层次感，口舌之间也尽是清爽鲜美的味道。娟妈妈自从学会这样吃海带，几乎就再也没有煮过汤了，而且每次像这样蒸上一盘，上桌一会就都吃光了，很受家人欢迎哦，下面教大具体做法。
自从学会海带这样吃，再也每一煮过汤，清香鲜美，每次上桌都光盘。
食材：干海带一张，猪肉一斤，大葱一段，鸡蛋一个，红薯淀粉10克，生抽一勺，老抽半勺，盐一颗，鸡精一克。
做法
1、海带放入清水中浸泡半小时。
2、猪肉、大葱剁碎放入盘中，然后打入一个鸡蛋、放入5克淀粉、一勺生抽、半勺老抽、一克盐和一克鸡精，按顺时针搅拌上劲。
3、泡好的海带平铺在案板上，5克淀粉加10毫升清水拌匀后抹在海带上，然后将馅料铺在海带边上。
4、海带将馅料卷起后，切成宽约1.5厘米的片状码在盘子上，上蒸锅蒸15分钟即可。
蒸好的海带肉泥卷撒入适量香葱和枸杞就可以吃了，清香的海带和鲜肉碰撞出来的口感鲜美无比，每次端上桌都被家人吃光了，喜欢吃海带的朋友别只会用它煮汤哦，快来和娟妈妈一起蒸上一盘好吃的海带肉泥卷吧。
娟妈妈有话说
1、买海带时一定要买干海带，只有干海带是完整的裙边，可以用来包肉馅，散装的海带宽度不够，鲜味也不及干海带哦。泡好的海带要擦干表面的水分，再抹上一层水淀粉，这样蒸的过程中，海带卷完整不易松散。
2、切海带卷的时候肉馅容易被挤出来，需要稍微整理一下，也可以直接将整条的海带卷上锅蒸好之后再切。
今天的“海带肉泥卷”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！