鱼油中最为重要的营养成分是Omega-3,当不愿意食用鱼油补充剂时,可通过下列食物获得:1、磷虾油
磷虾油是从南极磷虾中提取的。磷虾油中也含有大量的Omega-3,同时含有磷脂和强氧化剂–虾青素等成分,是不错的Omega-3获取来源。
除了磷虾油,牡蛎也是不错的动物性Omega-3来源。
2、海藻油
海藻,尤其是微藻,是重要的EPA和DHA来源。
实际上,鱼类中的EPA和DHA就来源于藻类。通过小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼的食物链,使鱼类成为动物性Omega-3的重要来源。研究表明,与鱼油相比,藻油中的omega-3脂肪酸含量更高,尤其是DHA。由此,它是素食者和纯素食者的Omega-3优质来源。
3、亚麻籽、奇亚籽等植物
亚麻籽、奇亚籽等植物中含有大量的α-亚麻酸形式Omega-3脂肪酸,人体除了获得α-亚麻酸的直接营养外,也会将部分α-亚麻酸转化成EPA或DHA。