小伙伴们大家好呀，本期我们认识一下海藻糖这个成分~
是不是你知道这个名字实在护肤化妆产品的配料表里面？
海藻糖由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，分子式为C12H22O11，经常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O
它是一种天然糖类，年由Wiggers将其从黑麦的麦角菌中首次提取出来。
它广泛存在于人们日常生活中的蘑菇类，海藻类，豆类，虾，面包，啤酒及酵母发酵食品中都有较高的海藻糖。
构型里面主要是分三种。主要α，α构型，α，β构型，β，β构型，其中α，α构型为自然界主要游离状态；仅在蜂蜜和蜂王浆中发现了少量的α，β-型海藻糖；α，β构型，β，β构型可以通过化学合成得到。
摄入还有改善肠道环境，加强吸收消化的功能，排毒，增强免疫功能
性质：
很难被其他酶水解，只能被特异性的海藻糖酶水解，强酸水解时会得到2个分子的葡萄糖。
海藻糖的甜度是砂糖的45％
不易被人体消化吸收
还原性、对热。酸碱都有较好的稳定性、
氨基酸、蛋白质高温下不会发生美拉德反应，可以用于热食品加工，饮料等。
低吸湿性
结合水的特性
以及抗辐射的作用
所以，它广泛用于生物制剂，医药，食品，保健品，精细化工，化妆品，农饲等各个行业。
我们比较关心的应该主要是以下四个行业：
食品、医药、化妆、农作物
毕竟这与我们生活相关性非常大。
简单说就是
作为食品配料能提高保质期，优化口感，作为能量物质，且对血糖影响小。
作为化妆品主要体现在保湿，防晒，抗干燥，抗寒冷能力了。
那么它有什么短板？
首先相对而言它对血糖影响相对小，但不是没有，所有过量摄入影响还是会很大，所以如糖尿病患者需要注意。
第二、作为一种自然糖类，能够提供能量，但如果你认为吸收相对低而大量摄入那不就抵消了吗？同时，甜度低，所有不能作为主要甜味剂来源，不然需要的量会很大。
第三、虽然是天然糖类，但是α，β构型和β，β构型是化学合成，产量成本受限于化工工业水平。
总结一下：就是该成分对人的益处很明显，无论是外服还是内用，都有很明显的增益作用。
在化妆品成分上防晒保湿是一个非常有效的成分。所有，这是一个很建议使用成分。