近年近年来，随着大健康趋势发展及消费者的口味趋于多变，对产品的创新需求也越来越高，未来的烘焙行业将会呈现哪些发展态势?
低糖、健康烘焙在大健康趋势背景下，烘焙食品日渐从高糖、高油、高热量，向清淡、营养平衡的方向发展。低糖、低脂、低能量是烘焙食品是大势所趋，也易成为自带营销效果的“明星产品”。
如全麦手工吐司、高纤高蛋白吐司、益生菌奶盖沙琪玛、魔芋蛋糕等宝藏产品，令人垂涎且无心理负担。
01图片来自哈木哈木、信合味达
年轻女性消费者主导国内烘焙市场消费者密码：女性为主，年龄在18-26岁的人群比例接近50%
资料来源：美团
新中式、国潮烘焙添加年轻人喜欢的元素融入中式烘焙，中式烘焙与法式烘焙、美式烘焙、日韩式烘焙共存，共同引导着中国烘焙市场的发展。
纵享浓郁的夹心奶贝，三文鱼蛋挞，咖啡风味的蛋糕、面包等产品深抓消费者的味蕾。
中式烘焙高端化随着Z时代消费群体的崛起，大众趋于个性化消费，高品质也成为产品力的体现。消费者对烘焙产品的追求也从果腹日渐向天然、健康、悦己转变。
广州健科代理全球知名品牌食品配料烘焙产品综合解决方案广州健科专业代理全球知名品牌食品配料，如JRS施华柑橘纤维、林原海藻糖、森馨天然色素/着色食品、布登汉姆磷酸三钙等，并拥有专业技术团队，能够提供营养健康、安全美味的烘焙产品综合解决方案，从质构到风味，从色彩到口感，实现烘焙产品品质整体提升，帮助实现更多创新可能。
部分图片来自《图虫创意》
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