很多人都有食用鱼儿的习惯，毕竟鱼儿不是太腻歪，吃起来很是清鲜美味，其中的营养成分多，对身体也有一定的滋补功效，因此它也深受认可和喜欢。今年的淡水鱼价格迎来了全线上涨，相信那些家庭主妇都能感觉出来，像常见的鲫鱼、昂刺鱼等都卖出了可观的经济收益，其实比起淡水鱼来说，海鱼的食用口感更好一些，今天要介绍的泥猛鱼就是如此。
一、特性
泥猛鱼的体型整体偏扁平，头脸如同兔子，其腹鳍两边有硬刺，体态为褐色，分布很多白点，体长为40厘米左右，重量可在2斤左右，身体为黄褐色或者黄绿色，而它的腹鳍、背鳍、臀鳍上的硬棘都有毒腺，需要特别小心，一旦刺到手，那可就疼痛难忍，如同蜜蜂蛰住一样，可以用上热水敷一下，一般30分钟就能解毒。
而它的腹部则是散发着一股臭味，在加工时也要特别注意，一定要将肚子去掉，不然一条鱼的口感都被破坏掉。泥猛鱼在那些1-50米的水域内生活，一般多在海藻比较多的礁石上、缓坡处存在，在每年的4-6月份为繁殖期间，卵多为粘性，且多在海藻内生产，到了孵化后就会以海藻为食。
二、价值
在过去泥猛鱼一般是下等鱼，不能摆上主桌，不过到了如今，它已成为广东热卖的鱼类，在日本也十分受喜欢，它也有着“杂鱼之王”的美称，因在礁石和珊瑚附近生活，以浮游物、海藻等为食，它的食用口感很是独特。
在食用时，可以直接清蒸，将其清理干净后，撒上一点盐，在鱼下面放上葱姜，放在锅里蒸上六分钟即可，随后将油煎的葱姜放在上面，并铺设一层热油，蒸煮一分钟即可出锅，吃起来很是鲜美开胃。
泥猛鱼没有什么刺，其脂肪的成分也低，有着足够多的氨基酸，胆碱、烟酸成分也很多，同时锌铁钾等成分也比较多，吃起来可以起到增加抵抗力的作用，也能起到智力的开发，对那些发育的孩子来说，食用再好不过了，对那些三高人群来说，多吃上一些也可以调理身体。
当然也有人听到它的鳍有毒，生怕不能吃，其实它的肉质是完全无毒的，这一点放心即可。而它在菜市场中可卖出40-70元一斤，一般活鱼价格高一些，冷冻的要便宜点。如果是批发价的话，人工养殖的一般为24元，野生的为30-40元，品质越高那价格也就越高。
三、人工养殖
作为一种海鱼，泥猛鱼的数量比较多，因此过去一直没有人进行人工的喂养，不过随着近年来的大量捕捉，它的数量也在持续降低，因此不少人也开始了人工喂养。而人工品种对溶氧的要求更高一些，需要溶氧量为4mg以上，如果低于这个数字那就会大范围的死亡。
它的应激能力不是太行，大范围的运输也会导致死亡，在喂养时密度也不能过高，大家对此咋看？