这种菜，入药时称为“昆布”，它是菜亦是药，是一种非常好的食材。因为它的营养丰富，它被称为“海上蔬菜”。想健康就吃“海上蔬菜”，碱性含量超高，教你3分钟轻松拌一盘。这种海上蔬菜就是海带，海带有极高的食疗作用，碱性含量十分高，碱性食物为什么“火”呢？因为碱性食物对于人体能起到清洁的作用，就拿刷牙来说，刷不到的地方就有很多，碱性食物可以针对人体内容易藏匿油脂、污垢的地方进行清洁。今天分享给大家海带丝拌豆芽的做法，两种口感不同，但是爽脆比肩的营养食材搭配，又下饭又营养，快学习吧！
海带丝拌豆芽
By你的宝宝
配料：
海带丝1把、豆芽1把、胡萝卜适量、蒜2瓣、植物油2勺、精盐1勺、白砂糖半勺、碎辣椒少许
烹饪步骤：
1.将大蒜用刀背压扁，揪掉蒜皮，然后切成蒜末备用。小提示：大蒜中的刺激气味是大蒜油，有杀菌消炎等功效，切碎后在空气中氧化一会儿，营养加倍。
2.将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质，然后放入冷水中，大火煮2、3分钟左右，煮熟后捞出，沥净水分备用。
3.胡萝卜切细稍粗的丝。
4.将绿豆芽掐去根部（有的根会发苦），放入煮开后关火的热水中，焯十几秒左右捞出。
5.用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。
6.炒锅中倒少许油，爆香蒜碎后，倒入胡萝卜丝稍炒几下，再倒入辣椒碎炒出红油。
7.将海带丝用剪刀剪成长段，和豆芽都倒进拌菜盆，加入盐、糖拌匀。
8.再倒入刚才爆香的蒜末，胡萝卜丝，拌匀后撒少许熟芝麻即可。
烹饪小贴士：
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。5、海带中还含有大量的甘露醇。6、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
海带您常吃吗？
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