导语：银耳别总炖汤，加根萝卜这样做，女人常吃肌肤白润，美丽”冻龄“。入秋后，银耳这样做比炖汤好，促进免疫护视力，孩子爱吃胃口好！
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！昨天整理储物箱，居然还翻出来一袋子的银耳，前几天还找不到，正打算出去买，这下好了，先把它消灭再说吧。很多女性朋友都特别喜欢吃银耳，通常是用它来炖汤喝，我家大姐就是一个很典型的例子，几乎每天都在喝银耳汤。悦悦觉着那样炖汤过于麻烦，而且那样做，家里的孩子倒是不大喜欢吃。
银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，是一种滋养佳品，它的营养价值相当高，因其含有大量的胶质，色泽偏白，且能吸收大量的水分，富有弹性，食用时给人一种脆嫩爽口的口感。食用银耳能够帮助我们补充胶原蛋白，促进肌肤保水锁水，所以常吃银耳有滋润肌肤的功效，同时银耳中的天然胶质还能起到祛除黄褐斑、雀斑等作用，让人变得美丽”冰龄“。
同时银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，还能提高肝脏解毒能力，从而达到排毒减肥的功效。银耳不光是大人吃了好，小孩子也能可以多吃银耳，因为银耳中还包含了大量天然的维生素D，能够促进孩子的生长发育，提高免疫能力，而且今天悦悦分享的这种做法，搭配了富含维生素A的胡萝卜，还能帮助孩子补肝明目，起到保护视力的作用。
银耳别总炖汤，加根萝卜这样做，银耳这样做比炖汤好，促进免疫又能保护视力，孩子爱吃胃口好！
准备材料：银耳克，香肠克（3根），胡萝卜1根，香葱2根，香菜1根，生姜1块
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：银耳用温水泡发，泡发的速度很快，只需要10分钟左右就完全泡开了，然后用剪刀把根部发黄发黑的部位剪掉，再把它分成小朵，
注意这里最好是用手撕成小朵，不要剪刀来剪，因为我们这里是做菜，而不是炖汤，如果是炖汤的话就必须用剪刀来剪，那样更容易煮出银耳的胶质。
胡萝卜洗净后直接切成菱形片，不需要去皮，整根的腊肠切成1厘米左右的薄片，腊肠千万不要对半剖开了，那样在炒的过程中比较容易被炒碎。
：炒锅里烧开一锅水，放入一勺食盐，然后把撕成小朵的银耳倒进锅里煮开1分钟，然后立即捞起来沥干水分，倒入大碗中，放一勺白糖，把它拌均匀备用。
：炒锅洗净，放入少许食用油，油温4成热的时候，放入葱头姜丝炒出香味，再倒入红萝卜片翻炒1分钟，最后放入腊肠煸一煸，把腊肠中的脂油煸出来，
这样吃起来才不会感到油腻，然后就是调味了，只需要放一勺食盐翻拌均匀就行，不需要放生抽，蚝油之类的调料了，
接下来把红萝卜和腊肠倒入装有银耳的大碗中，撒上香菜叶，用筷子拌均匀就能开吃了！
这样做出来的胡萝卜拌银耳比炖汤好，口感非常丰富，清甜的胡萝卜，脆爽的银耳，再加上香浓的腊肠，特别的好吃，且甜咸交融，让人吃了还想吃！临近中秋，做一做这道菜给家人吃吧
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们在用胡萝卜做菜的时候，最好不少削皮，或是不削皮，因为胡萝卜中的胡萝卜素位于最接近皮的地方，如果把皮削掉，则会大大的破坏它的营养元素。
2.我们在做这道菜的时候，银耳泡开之后，下锅焯水的时候，切记不要煮得时间过长，我们只需要把它焯熟就行，如果煮的时候过长，就会把银耳中的胶质煮出来，那样就太浪费了。
3.如果不喜欢吃腊肠的话，那也可以不放，直接用胡萝卜炒一炒，再来拌银耳，味道也非常不错。
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