年，欧洲科学家在丹麦海域发现一种食肉性微型海藻，通过在水里释放大量毒素麻醉其他生物，可吃掉体积大于一万倍的鱼类。一时之间，北欧沿海居民都不敢去海边，就连渔民也要穿着防水服才敢出海。但对于从小以藻类为食的丹麦莱索岛居民来说，让他们害怕的藻类还没发现，在人们纷纷往内陆搬迁时，只有他们逆向奔赴海岸去捕捞海藻。
丹麦朋友瓦尔琳正在海礁上挑选海藻，头也不抬的对我说：“这是世界上最美味的食物，富含藻酸、维生素和蛋白”，瓦尔琳的妈妈则笑道：“北欧人以前是不吃海藻的，因为很苦也很腥，但在黑死病和三十年战争期间，丹麦沿海渔民却靠着各种海藻活了下来”。
瓦尔琳的妈妈是土生土长的丹麦北海渔民，据说7岁就跟随父亲出海捕鱼，后来，父亲在二战时牺牲了，一家人才搬到莱索岛上生活，从此再也没有离开过。
为了让我感受莱索岛海藻的美味，母女二人亲自演示从采集、清洗，再把五种海藻分别以煲汤、煎炒等方式烹饪。说实话，未经提炼过的海藻我是第一次吃，入口咸腥但又略有回甘，确实算不上什么美味，但结合丹麦人的“海藻情结”后也可以理解。
在丹麦，渔民可以不吃海鲜不吃面包，但只要吃海鲜和面包就必须要加海藻，可以是研磨后的藻粉，也可以是提炼过的藻素，当然，最好的还是新鲜海藻，越是原汁原味越受欢迎。
莱索岛离丹麦陆地约15公里，对岸则是瑞典哥德堡，面积平方公里，常住居民却不到人，是北欧人口密度最低的自治市。
莱索岛在丹麦并没有什么存在感，但在欧洲却大名鼎鼎，原因之一就是海藻出口，当地人除了捕鱼，其余时间都在采集各类天然海藻，经过晒制后销往世界各国，据说他们的海藻有抗氧化作用之外，对白血病和各类溃疡症状也有显著效果。
实际上，莱索岛最受
