“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。
海藻中含有大量营养物质，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。此外，它还能防止皮肤瘙痒干燥，加强身体抗癌、抗肿瘤的能力。
海藻含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，由于海藻类蔬菜病虫害少，所以受农药污染的机会少，是真正意义上的绿色食品，而且它含有陆上蔬菜中没有的植物化合物，因此，经常食用海藻类食品，具有良好的保健作用。
今天我用的海藻丝，是在超市里买的，买的时候就是这种小细丝，比海带要细嫩，用来凉拌非常容易入味好吃。
食材：海藻g、红椒半个、油、盐1g、大蒜2瓣、味极鲜酱油15g、醋10g、糖8g、芝麻油5g、油辣子2勺
制作步骤
1、准备好食材
2、大蒜切末，红椒切丝
3、海藻洗净后用清水浸泡20分钟
4、海藻泡好后捞出，放进开水中煮2分钟
5、捞出过凉挤干水分放入碗中，放入蒜末
6、锅中倒入适量油，油烧热后放入红椒丝爆炒几秒
7、将炒好的红椒丝盖在蒜末上
8、跟着放入味极鲜、醋、糖、芝麻油、油辣子，搅拌均匀即可
小贴士
1、调味料可根据自己口味来调节
2、海藻性味咸寒，具有清热、软坚散结的功效，脾胃虚寒者忌食用
