白癜风白斑复色 http://m.39.net/news/a_6185457.html癌症和心血管疾病是全球居民的两大主要死亡原因，严重威胁着人们的身心健康，这也就导致了很多人闻癌色变。
从年全球癌症登记的数据来看，乳腺癌已经超过肺癌，一跃成为全球最常见的恶性肿瘤，在全球所有癌症中的占比高达11.7%。
在很多国家中，乳腺癌的发生率和死亡率更是排名第一，就年一年中新发的乳腺癌病例高达万，因乳腺癌而死亡的患者也达到68.5万。
虽然，近年来乳腺癌的诊疗水平达到显著提升，但是整体形势依然不容乐观。乳腺癌患者除了积极接受治疗之后，在日常生活中，注重饮食也能起到一定的正面效应。什么不能吃？什么建议吃？关于这两点，在接下来的文章中将为大家详细讲述。
乳腺癌患者不能吃什么？
乳腺癌的发生，和机体内激素水平紊乱有一定的相关性，尤其是雌激素水平。因此，一些雌激素含量高的食物，如蜂蜜、蜂王浆等，不建议乳腺癌患者使用。
红肉以及一些肉类加工食品也不建议过多食用，比如：牛肉、羊肉、火腿、香肠、肉干。
一方面，根据世界卫生组织的规定，牛肉、羊肉等食物被列为二级A类致癌因素，火腿、香肠、肉干等肉类加工食品被列为第一级致癌因素（亚硝胺等致癌物）。
另一方面，之所以高摄入量的红肉和加工肉与增加患乳腺癌的风险有关，可能与红肉中含有雌激素有关。
再者，大家认为乳腺癌患者可以饮酒吗？试想一下，倘若你被确诊为乳腺癌，且接受正规治疗之后病情明显好转之后，家里有好事发生，一家人聚在一起举杯，拿在手中的酒是喝还是不喝呢？
当然是不能喝！身体健康的人群尚不建议饮酒，更何况乳腺癌患者呢？关于乳腺癌患者不建议喝酒这一点，曾有报道指出，从18岁开始每天饮酒者，至70岁时，乳腺癌发生的累积危险性增加7％左右。
可见，饮酒与乳腺癌的发生发展具有一定的相关性，推测其机制可能和乙醇（酒精的主要成分）能影响细胞膜的通透性，且在机体内的代谢产物可能对乳腺有刺激作用有关。
乳腺癌患者也不能吃大豆制品？
从上文可以得知，蜂蜜、蜂王浆、牛肉等食物均不建议乳腺癌患者进行食用。然而，有些人认为乳腺癌的患者也不能吃大豆制品，大家认为该种观点是真是假呢？
事实上，大豆制品和窦娥有一拼，都很冤！与西方国家相比，亚洲女性食用大豆可能与降低乳腺癌发生、复发和死亡率的风险有关。
大豆中含有一定量的植物雌激素，其中最主要的是大豆异*酮，其活性相当于典型的雌二醇活性的0.2%。
大豆异*酮，它能与雌激素受体选择性的结合，当体内雌激素水平低时，它起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平高时，因大豆异*酮与受体结合，从而阻止雌激素的过量作用，进而起到一定的阻碍乳腺癌发生发展的功效。
因此，推荐乳腺癌患者适当食用大豆制品，像豆浆、豆腐等都很不错。但是，乳腺癌患者单吃豆制品肯定是不行的，那么，问题来了，乳腺癌患者还能吃哪些食物呢？
乳腺癌患者，怎么吃才正确？
通常情况下，我们日常的饮食要讲究营养均衡，乳腺癌患者自然也不例外。对乳腺癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化，烹调食物也应多采用蒸、煮、炖的方法。
首先，瘦肉、蛋类、奶类等优质蛋白质是乳腺癌患者所需要的，可以适当多加食用。乳腺癌属于恶性病变，对机体的消耗很大，需要补充充足的营养物质，尤其是蛋白质。另外，蛋白质还能改善放疗后患者的体质，但是在肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人。
米、面、马铃薯等含糖丰富的食物也不只是能为机体供能，对于乳腺癌患者而言，大剂量放疗及化疗的患者，其体内的糖代谢容易遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，而且胰岛素功能不足加重。因此适当地吃些糖类食物，是非常有必要的。
其次，一些药食同源的食物可以适当食用，比如：大蒜、甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻等都是抗癌食物。就拿黑木耳来说，其中含有多糖体结构，导致体内的球蛋白明显增加，进而对肿瘤细胞产生抗体。
再者，新鲜蔬菜、水果、芝麻油等食物可以多加食用，这些食物中含有丰富的维生素，维生素A、维生素C、维生素B1等。前两者不仅可以阻止细胞发生恶变和扩散，还可以增加上皮细胞的稳定性。同时，维生素C单独还能防止放疗后的一些反应。
维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。另外注意，蔬菜中含有的β-胡萝卜素对乳腺癌亦具有一定的保护作用。有学者对≤40岁的妇女激素与生活方式与乳腺癌的关系进行对比研究，发现新鲜蔬菜与β-胡萝卜素的消耗量与乳腺癌的发生率呈负相关。
此外，水果中也不只是富含丰富的维生素，还具有一些其他的成分也具有一定的抗癌作用。例如：草莓，不仅鲜嫩多汁，其内还包含一定的鞣酸物质，在一定程度上可以阻止癌细胞的形成。
现如今，正应季节的葡萄，也具有一定的抑癌功效，可抑制癌细胞恶变，由于葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇，这两种物质都属于天然抗氧化剂之一。
延伸——患有乳腺癌，还能痊愈吗？
何为肿瘤痊愈？当肿瘤患者接受正规治疗之后，在五年之内没有出现复发即可以认为肿瘤痊愈。基于目前的医疗水平，乳腺癌患者经过治疗，并在日常生活中做到严以律己，像我们今天将到的饮食方面，不能吃的东西，坚决不碰，大多数的患者是可以达到治愈水平的。
但是肿瘤分期晚、分子分型较差者还是面临着较高的复发和转移风险。
乳腺癌患者的分期，主要采取的还是TNM分期，根据病灶大小、淋巴结和远处转移情况，将患者分为0~Ⅳ期，分期越早，治愈率越高。Ⅰ期乳腺癌治愈率可达到90%以上，而Ⅱ期乳腺癌治愈率在80%左右，Ⅲ期为60%，而Ⅳ期较难治愈。
乳腺癌患者的分子分型有四种，管腔A、管腔B、HER2阳性（人表皮生长因子受体-2）和三阴性。四种都有部分可以治愈，一般管腔A、B型在内分泌治疗、化疗、放疗、手术治疗等综合治疗后治愈率较高。而HER2阳性和三阴性乳腺癌复发转移风险相对较高，目前也有靶向药物如曲妥珠单抗等可以大幅度降低复发转移风险。
医生有话说
乳腺癌患者，积极接受治疗，并改变生活习惯，大多数是可以痊愈的，并且随着医疗水平的进步，不断有新的药物上市，乳腺癌的治疗前景会越来越好。
改变生活习惯中，控制饮食很重要。尤其是上述提到的忌口，一定要尽量避开哦！
参考文献：
马骏,傅继华.生活方式与乳腺癌发病相关性的研究进展[J].中华肿瘤防治杂志,,19(05):-.
刘铎,陈磊,张依宁,等.豆制品摄入与乳腺癌发生风险的系统评价[J].现代肿瘤医学,,20(2):-.
陈茂山,吕青.《基于人口登记数据—年全球乳腺癌发病和死亡率分析》要点解读[J].中国胸心血管外科临床杂志,,29(04):-.
