新版皮蛋豆腐
食材：
皮蛋3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适当、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺
做法：
1)采用这类圆型的日本豆腐，翻开切成小段。
2)*瓜洗净，去皮，用刨刀把*瓜重新到尾片生长条的薄片。
3)把*瓜的两端切个小口，插在一同，中心的地方放入日本豆腐。
4)将一共调料加在一同调成料汁，浇在摆好的皮蛋豆腐上，加之香葱，和辣椒碎便可。
香醋裙带菜
食材：
裙带菜g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)将有盐粒的裙带菜屡次洗濯几遍介入净水泡几小时。
2)将锅中的净水烧开，介入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水分，介入辣椒油。拌匀。
4)介入醋，盐，糖拌匀。
捞汁凉菜
食材：
凉皮50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡萝卜20g、*瓜30g、金针菇50g、香菜20g、猪瘦肉20g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml
做法：
1)将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水分。
2)干豆腐洗净放在盐沸水里煮三分钟捞出切成丝，介入辣椒油和盐，糖提早入味。
3)将一共调料放到容器中，介入ml凉沸水，放在冰箱里冷藏待用。
4)将菠菜洗净焯烫切段，*瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁便可。
凉拌素肚丝
食材：
素毛肚g、*瓜g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml
做法：
1)将素毛肚丝用沸水焯烫后备用。
2)*瓜洗净切薄片。
3)改刀成细丝。
4)*瓜和毛肚香菜放在盆中。
5)将麻酱用香油调成汁，介入一共调料和匀。
6)将料汁淋在菜上拌匀便可。
凉拌海藻芽
食材：
海藻芽g、辣椒油8ml、盐4g、海鲜酱油5ml、芥茉油3滴、鸡粉3g、香醋6ml、蒜适当、糖3g、胡萝卜20g、洋葱20g
做法：
1)将海藻芽中的杂质挑出，倒入容器中。
2)屡次用净水洗濯掉上头的盐粒。
3)泡在净水中二小时左右，中心要换一再水。着末用冰沸水洗净。
4)洗好的海藻芽挤干水分，切成小块。
5)将蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。
6)介入一共的调料拌匀便可。
口水鸡
食材：
鸡腿g、四川油辣子适当、盐适当、糖适当、白醋少量、捞汁适当、料酒适当、姜片5片、大料1颗
做法：
1)将鸡腿洗净。
2)用净水焯去血沫后捞出。
3)锅内介入净水后加热，将鸡腿下入，介入大料和姜片料酒煮二极度钟。
4)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。
5)碗中介入捞汁，糖，白醋，盐拌匀。
6)再介入油辣子拌匀。
7)将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁便可。
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