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10种营养又健康的食物,千万不要错过 [复制链接]

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“中国居民膳食指南”核心推荐:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。

本文将介绍10种营养又健康的食物:三文鱼、沙丁鱼、浆果、杏仁、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、甜菜、小扁豆和海藻。

No.1

三文鱼

三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯的水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,减少炎症,促进组织修复。因此,能有效降低血脂和血胆固醇,预防心脑血管疾病、老年痴呆症和视力减退。

三文鱼中还含有另一种强效抗氧化成分——虾青素,三文鱼的橙红色即来源于此,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老。三文鱼能够提供优质蛋白质,其含有的基本氨基酸易于吸收。

此外,三文鱼还含有丰富的维生素D、B6、B12、烟碱酸、核*素、硒、DHA等,这些营养成分对于孕妇健康及婴幼儿的脑部和视网膜发育至关重要。经常食用三文鱼具有延年益寿的功效。

No.2

沙丁鱼

沙丁鱼富含优质蛋白、磷脂、多种维生素和矿物质,是含铁最高的鱼类之一,具有低脂高蛋白的特征。

沙丁鱼是EPA和Ω-3不饱和脂肪酸的重要来源,能保护心脏,预防心血管疾病。沙丁鱼中还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,能预防血栓形成,有治疗心脏病的效果。

此外,沙丁鱼还富含维生素A、B12、D、钙、硒、磷脂、核酸、DHA等多种营养成分,可增强记忆力和促进骨骼健康。

No.3

浆果

浆果具有高水分、低热量、高纤维、多维生素、多矿物质的特点。浆果富含花青素,具有抗炎和抗氧化的功效,有助于降低血压和预防糖尿病。此外,浆果含有多种氨基酸、类*酮素、鞣花酸,具有加速脂肪燃烧和抵抗癌症的作用。

多食用浆果,可抗炎、抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、提高记忆力、降低血压和血脂、保护心脏、预防癌症。

No.4

杏仁

杏仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、*酮类和多酚类物质,有利于降低胆固醇水平,预防心脑血管疾病。杏仁富含多种维生素和矿物质,尤其是胡萝卜素,还有一种生物活性物质苦杏仁苷,具有抗癌作用。

杏仁中的膳食纤维丰富,能延缓血糖的上升,预防便秘。每天坚持食用杏仁,具有止咳平喘、促进皮肤血液循环、抗癌、预防便秘、心脑血管疾病和多种慢性非传染性疾病的作用。

No.5

西兰花

西兰花属于十字科芸苔属甘蓝种,西兰花的营养成分不仅含量高,而且十分的全面。西兰花含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C及多种矿物质。

西兰花中的萝卜硫素具有抗癌作用。西兰花中的维生素C含量远高于其他普通蔬菜,维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,促进皮肤年轻化,且有利于保护眼睛健康,改善夜盲症。

西兰花还含有抗坏血酸和类*酮物质。多食用西兰花,具有提高免疫力、延缓衰老、抗癌、预防慢性非传染性疾病(高血压、糖尿病、心脑血管疾病)的作用。

No.6

花椰菜

花椰菜也属于十字科芸苔属甘蓝种。花椰菜相对于西兰花来说,热量要低一些,维生素B族和C群含量稍高一些。花椰菜也含有萝卜硫素,但比西兰花中的含量稍低,也具有抗癌作用。

花椰菜含有丰富的维生素、矿物质、异硫氰酸盐化合物、膳食纤维,尤其维生素C含量较高,具有增强免疫力、抗癌、抗氧化的功效。

花椰菜还富含普通蔬菜所没有的维生素K,且是含类*酮最多的食物之一,具有保护心血管系统和抗癌的作用。

No.7

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物,口感粗糙,略带苦味,但它是一种营养全面的蔬菜,具有减肥、改善便秘、防癌的功效。羽衣甘蓝含有丰富的维生素A、C、B2、K、叶酸和多种矿物质。维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用。

维生素A有助于保护视力,减缓皮肤老化。羽衣甘蓝含有普通蔬菜没有的丰富的维生素K,有利于钙吸收,预防动脉粥样硬化。羽衣甘蓝中的铁含量丰富,可改善贫血;且富含膳食纤维,可改善便秘。

此外,还含有大量β-胡萝卜素、*酮、多酚等多种天然抗氧化剂,可起到保护心血管、抗炎和抗癌的作用。羽衣甘蓝还含有吲哚-3-甲醇和萝卜硫素两种抑制癌细胞增殖的物质,具有抗癌作用。

No.8

甜菜

甜菜中糖的含量较高,口感甘甜爽口。甜菜富含多种维生素和矿物质,包括维生素A、C、B1、B2、B6、叶酸、烟酸、钾、镁、铁、铜、钙、锌、碘等。甜菜中含有丰富的碘,可预防甲状腺肿大。

钾的含量也很高,而钠的含量非常低,有缓解高血压的功效。甜菜中膳食纤维丰富,可促进消化,改善胃肠功能。甜菜中的抗氧化剂含量很高,有助于预防癌症和其他慢性非传染性疾病。

甜菜碱可抑制血液中的脂肪、协助肝细胞再生、保肝解毒,有利于保护肝脏和血管健康。多食用甜菜,可促进骨骼发育、预防贫血、促进消化、降血压、增强机体免疫力、预防甲状腺和心脑血管疾病。

No.9

小扁豆

小扁豆,也叫兵豆,它虽不如其他豆类受欢迎,但却是健康食品中的明星。小扁豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质,而且脂肪含量很低。小扁豆是一种良好的碳水化合物和蛋白质的来源,可促进机体新陈代谢,保持健康血糖水平。

小扁豆还可提供大量的不可溶性纤维和可溶性纤维,不可溶性纤维可促进消化,预防便秘;可溶性纤维能够降低胆固醇。

它的含铁量是其他豆类的两倍,可预防贫血;富含镁和叶酸,可促进血液循环,放松心肌,预防出生缺陷;并且含有多种抗氧化剂,可抗衰老、防癌抗癌。

长期食用小扁豆,有助于保持健康体重和血糖,预防便秘、出生缺陷、心脑血管疾病和癌症。

No.10

海藻

海藻的蛋白质含量高、脂肪含量低、热量低,富含多种维生素和矿物质,如维生素B族、碘、钾、铁、钙、镁。海藻的碘含量高,有助于甲状腺健康。海藻富含多糖,可降低血脂和血糖,其中膳食纤维可预防便秘。

海藻可提供Ω-3不饱和脂肪酸,有利于婴幼儿大脑发育,延缓老年人大脑退化,减低炎症反应,预防心脑血管疾病。海藻还含有丰富的硒元素,可阻断癌细胞代谢,抑制癌细胞分类和生长,有防癌作用。海藻有其独特的营养价值,是餐桌中不可缺少的食物。

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