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胡麻油与亚麻籽油的区别及其营养价值和文化 [复制链接]

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大家好我是呼和,最近我发了几篇文章和视频涉及到了胡麻油(亚麻籽油),很多粉丝网友可能有些不了解,我今天来详细的介绍一下胡麻油和亚麻籽油。希望对大家有所帮助。亚麻籽果实首先“胡油”也就是胡麻榨的油,胡麻是我国西北地区对于亚麻籽的一种称呼。亚麻籽原产波斯湾、黑海及里海。汉使张骞自大宛传入其中,故名胡麻。亚麻籽是学名,而胡麻籽是北方人对亚麻籽的俗称亚麻籽花将亚麻籽采取低温冷榨工艺榨取出来的油叫做亚麻籽油。亚麻籽将亚麻籽采用传统热处理方式炸出来的油叫做胡麻油。大家之所以对于胡麻油和亚麻籽油有区别:可能是因为北方有些地区在榨取胡油的时候其中会放一些黄菜籽,所以大家觉得胡油不是亚麻籽油。胡油他两的区别就是在于榨油的工艺。当然亚麻籽油的冷榨工艺,保持了其中的亚麻酸的活性,相比较胡油的营养价值会高一些,家里有孩子,老人的,我建议可以实用亚麻籽油,下面我分享一下亚麻籽油的一些营养价值:亚麻籽油是一种优质食用油,富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸,这是植物油中最高的,是一种经济实用的深海鱼油。众所周知,鱼油指EPA和DHA,是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸(主要含在胡麻油中),在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油,就可以起到类似吃鱼油的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。亚麻籽油胡油,在我国北方有着悠久的食用历史。就说我们内蒙中西部地区的餐桌上必不可少的。像我们调凉菜时炝的辣椒,葱花油。呼市的名吃——烙焙子;炸糕;过年过节时炸制的一些面食,和丸子,肉类。等等,太多太多了。人们的餐桌上已经离不开胡油了。辣椒油呼市炸糕呼市焙子我是呼和,欢迎大家
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