可食用海藻的营养很是丰富，像日本、韩国、我国沿海地区，都有食用海藻的习惯。海藻大多营养丰富，更难得的是价格便宜。其中最常见的就是海带了。海带适合做汤，广东也会用来做汤水。
但如果用来煎蛋，裙带菜是一个很不错的选择。
材料：
裙带菜、胡萝卜、鸡蛋
植物油、酱油
1、裙带菜少许，泡发然后切碎。胡萝卜一小节，切细丝。
2、鸡蛋打成蛋液，四个鸡蛋加入少量的清水，混入胡萝卜、裙带菜，搅拌均匀。
3、平底锅下油，刷均匀。倒入蛋液小火慢煎，等煎透后翻面小火煎一会，并刷上少许酱油调味。
煎蛋没啥难，就是注意裙带菜的煎熟透，用小火慢煎。不需要加盐，刷少量酱油可以调味也很提鲜。搭配着胡萝卜丝，颜色好看，营养也更丰富。
