海藻

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烧汁带鱼千层咸肉腐皮养生海藻 [复制链接]

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烧汁带鱼

主料:带鱼克

辅料:葱姜蒜各3克

调料:海鲜酱5克、柱候酱5克

做法:

把带鱼剔骨改刀成段,加入盐、味精、料酒腌制15分钟

把背面拍上干淀粉后朝一个方向卷起,把卷好的带鱼用7成热油温炸至金*捞出控油

把炸好的带鱼卷均匀裹上烧汁即可

千层咸肉腐皮

主料:咸肉克

辅料:干豆皮克

调料:鸡汤克、鸡精10克、盐10克、白胡椒粉5克

做法:

把咸肉切成薄片冲洗干净水分,去除咸味备用

豆皮用鸡汤和其他的调料混合煮5分钟,浸泡15分钟捞出

将泡好的豆皮和咸肉片间隔堆叠整齐,然后用重物压住,放入蒸箱蒸20分钟

取出后压住2个小时,静置晾凉后放入冰箱冷藏定型,取出改刀装盘即可

养生海藻

主料:海带苗克

辅料:白芝麻3克

调料:纯净水30克、味达美10克、蚝油8克、白糖5克、芥末3克、味精3克、白米醋15克、辣椒油3克、香油3克

做法:

把海带冲洗干净沥干水分,卷成卷摆好

所有的调料混合拌匀,淋在海带上,做好后撒上白芝麻装盘即可

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