都说海参还是野生的好，那您知道如何鉴别吗？
今天小妹就来教您4招简单辨别的好方法：
一、望
海参就像变色龙，一般而言，都是褐色、黑褐色，但生活在岩礁附近的，比生活在泥沙、碎石底的颜色要深一些。而生活在海藻里的，常常带有绿色，甚至是赤褐色、紫褐色。
所以，这个“望”，不能仅看海参的颜色，还要看它的个头大小、参刺等，个头大、参刺挺拔粗壮的为佳。
二、闻
人工养殖的海参，一般来说都不如野生海参，尤其是劣质的海参，闻起来总有一股怪味，腥味很重。如果您买的海参，闻起来有药味，那不是代表您家海参可入药，而是说明它很有可能掺杂了人工添加剂。
好的野生海参，闻起来有股鲜美的味道，有一种大海里的清新感。
三、问
买海参前，一定要记得先去打听，看看商家卖的到底是哪里的海参。如果是南方的海参，那小妹劝您不要买。如果是山东的海参，小妹也劝您谨慎买。毕竟，这些地方的海参，有极大的可能都是养殖海参。
想要达到滋补的效果，最好的海参，还是要数辽刺参。尤其是大连长海海域，被尊称为世界三大顶级海参产地，是优质野生海参的摇篮。
四、切
也就是用手摸。我们手间的触觉，有时候，比您的想象还要灵敏。用手摸一摸您买的海参，有没有水分、粘不粘、干不干。
好的海参，摸起来又干又硬，参刺挺拔扎手，泡发后，又Q又弹、肉质紧实肥厚。质量不高的海参，摸起来发软，手里粘嗒嗒的，泡发后，肉质松散、没有弹性。
小妹敢保证，只要您学会了上面4招，就可以分辨市面上80%以上的海参啦！
