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打破深海捕获局限来自海洋的营养保健成分改 [复制链接]

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研究表明,许多来源于海洋的成分与人体健康紧密相关,如大家熟知的鱼油等。随着科学技术的进步,许多企业和科研机构对海洋成分开始了积极探索。

来自海洋的营养保健成分正在发生变化。有创新精神的企业和科研机构正在寻找老“药”新用的解决办法,对人们熟知的原料进行重新改造。

在很多年前,海洋营养保健成分还局限在来源于深海捕获或者海岸附近养殖的一些物质,而现在,许多海洋营养保健成分是在日光下或者暗室内的地上封闭系统中养殖出来的。

酵母来源的虾青素

虾青素是一种高效的抗氧化剂,通常来源于藻类。它能够使水生动物显现出特有的红色。多年来,虾青素赋予了许多运动保健食品以及普通保健产品灵感。然而,虾青素并不仅仅来源于藻类,也可以在一种特殊的酵母Phaffiarhodozyma中找到。现在,一家初创公司已经将它商业化。

位于以色列约克尼穆的NextFerm公司正在使用酵母发酵技术生产大量酵母来源的虾青素用作膳食补充剂。

不同于海藻来源的虾青素,这种酵母来源的虾青素关键优点之一是无色无味。很多海藻来源的虾青素因为其腥味或者口味给产品开发带来了许多困难。为了掩盖虾青素的固有味道,产品开发商不得不使用香精或者香料,并且做成软胶囊的形式。但现在,无色无味的酵母虾青素提供了新的机会。

该公司全球营销副总裁表示,已经有企业从去年就开始在虾青素胶囊中使用其生产的虾青素,“预计其他品牌很快也会推出类似的产品。”该人士对产品的未来很是期待。

富含矿物质的冰岛红藻

冰岛红藻因其富含天然的钙、镁和微量矿物质元素而备受研发者的

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