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食品安全无小事，守护儿童食品安全健康更是事关重大。维护群众食品安全，需要每一位食品人守初心、担使命、以身作则、躬体力行。充分利用小朋友们探索世界的好奇心，对传授食品科学知识、传播食品安全理念具有重要意义。
7月22日，南京农业大学食品科技学院“食品安全与营养中国行”暑期实践团走进山东省威海市荣成二十三中学区幼儿园开展“食趣”夏令营，与幼儿园的小朋友们一起利用海藻酸钠和乳酸钙制作“水晶宝宝”。实验中使用的海藻酸钠是从天然海藻中提取出来的无害物质，将海藻酸钠倒入热水中持续搅拌，直到海藻酸钠全部溶解形成黏稠状液体，滴加色素调色，再取海藻酸钠浸泡在乳酸钙溶液中5-10秒就可以获得“水晶宝宝”。
幼儿园老师反馈说：“在平时教学中，动手实验的环节很少。有这么一次机会能让小朋友们感受实验的乐趣，对于小朋友们来说有一个很好的启蒙作用。在实验过程中，小朋友们都高兴地参与进来，认真动手操作，完成了属于自己的‘水晶宝宝’。”
不仅小朋友们对小实验表现出了浓厚的兴趣，积极地投入制作，不少老师也觉得实验过程很有意思，并乐于了解“水晶宝宝”背后的相关食品知识。
团队成员姜晓雨表示，此次活动收获满满，实践前期实验选题的确定、实验材料的购买以及后期实践过程中应对各种突发情况让自己积累了很多经验，与他人的沟通能力也有了很大提升。团队内各成员相互配合，事半功倍。姜晓雨说：“在这里，我们不仅感受到与孩子们一起动手做实验的快乐，同时还增强了社会实践能力和社会责任感。”（陈敏）
