从自然环境上来说，欧洲可以说是得天独厚。来自大西洋的暖湿气流滋润着欧洲平原，让这里虽然处于高纬度地区但却依然四季温和，是让人羡慕的温带海洋性气候。此外，欧洲和大海十分亲和，大海不但带给了欧洲大航海时代的荣耀，也为欧洲人的生活提供了源源不断的海产品。
今天我们跟大家说的，就是欧洲的一种顶级食材，它已经被欧洲人吃了一千多年，依然乐此不疲。虽然它在海滩上随处可见，但却依然能够卖出天价。然而在我们这里，它却是一种十分廉价的植物，甚至经常被拿来喂猪。
这种神奇的食材就是海藻。
在欧洲的爱尔兰岛上，拥有世界最让人羡慕的气候。在良好的自然条件下，爱尔兰出产的农产品在全世界都是顶级产品，比如牛羊肉，鱼类等，在国际市场上价格高昂。近年来，爱尔兰的经济发展很快，这里的人口约为万人，但人均GDP已经超过了6万美元，是一个不折不扣的发达地区。
爱尔兰岛上，有着一望无际的大草原，而沿海部分则以礁石为主，很少看到沙滩。正因为如此，爱尔兰原住民们曾很长时间无法到海上捕鱼，主要的食物就是礁石上的海藻。爱尔兰的海藻也成为了当地具有特色的食品，而且已经传承了千年。
海藻的种类大概有五百多种，其中就有我们熟悉的紫菜、海带、裙带菜，但爱尔兰的海藻种类是世界上最丰富的，这里还有近百种世界独有的海藻。在爱尔兰你不但可以见到常见的绿色海藻和褐色海藻，还能看到稀有的红色海藻和蓝色海藻。这些海藻对水质要求极高，只有在爱尔兰这样的环境下才能得以身故才能繁衍。爱尔兰海藻因而闻名遐迩，这里的珍贵海藻被认为对人体有相当的益处，在国际上价值不菲。这里的海藻一克就拍卖出上百欧元的价格，比*金还要贵重。
然而，爱尔兰海岸上的海藻却随处可见，几乎到了泛滥成灾的地步。但是只有当地人的独特工艺，才能制作出最上乘的海藻干，最大程度保留海藻中的有益物质。
在爱尔兰，一道凉拌海藻沙拉的价格堪比龙虾刺身，而在我们这里，海藻却很多都拿来喂鱼或者喂猪了。
