海藻酸钠凝胶配方 [复制链接]

1%的海藻酸钠溶液，2%比例的氯化钙溶液。

1.海藻酸钠与氯化钙发生复分解反应，还会生成了海藻酸钙沉淀。海藻酸就是多糖，跟淀粉差不多，加个钠会更亲水，可以对比硬脂酸和硬脂酸钠，就是油和肥皂的区别了。—COO-会表现出亲水性，海藻酸钠也不是太亲水，稍稍降低一下pH就变成凝胶状了。

2.海藻酸钠可以迅速形成一个连续的膜，即海藻酸凝胶，称为“筏”，它是一种近中性pH的防冻凝胶基质，漂浮在摄取食物的顶部，长达4h。在肠胃中，经过在胃中形成助悬剂，在治疗胃酸、消化不良医药领域主要用作抗酸剂、助悬剂使用。

3.海藻酸钠还容易水解，海藻酸钠水解主要受三个因素影响：一、存放时间，二、存放温度，三，pH值。水与之分层即为水解变质，配制时在高速剪切搅拌的纯净水中加入海藻酸钠，最好当天打的当天用，一般夏季存放3天，冬季存放5天即变质。酸性下容易水解(pH1-5)。