焙烤食品常用的增稠剂有哪些：
文
中国焙烤食品工艺工匠杜德春
焙烤食品增稠剂具有增稠、吸水、弹性、缩水、增胶等作用，譬如各种糕果酱加*蜀葵胶；譬如蛋清中加琼脂成稳固奶油体；譬如面条与方便面加磷酸化二淀粉磷酸酯；譬如面包蛋糕中加入*原胶……
焙烤食品增稠剂、投放量必须按照中国食品添加剂法律GB-。
琼脂
明胶
海藻酸钠
*原胶
汉生胶
阿拉伯胶
羧甲基淀粉钠
锁甲基纤维素钠
结冷胶
瓜尔胶
β环状糊精
聚葡萄糖
田菁胶
富兰克胶
*蜀葵胶
甲壳素
磷酸化二淀粉磷酸酯
羟丙基甲基纤维素
淀粉磷脂酯钠。
