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险些一齐人都了解鱼是很有养分的食品，吃的频次理当高一些。特为在给宝宝筛选鱼的时分，良多家长都邑纠结，究竟哪类鱼才是最适当宝宝的。海鱼更好？贵的更好？
01
海水鱼or淡水鱼
海鱼是指生计在海水里的鱼类，在华夏最罕见的带鱼和*鱼便是海鱼。淡水鱼是指生计在淡水域里（江、河、水池、湖）的鱼类，寻常水中盐的含量低于3‰，罕见的有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼。
华夏人自古淡水鱼吃的更多，因而良多保守做鱼的菜都因而淡水鱼为资料，比方松鼠桂鱼、清蒸鲈鱼、太湖三白等等。
也是由于海鱼曾经偶尔吃，是对比难得的鱼类，才会让良多人以为海鱼的养分代价更高。
但从养分学的角度来看，海鱼和淡水鱼其卵白质、脂肪的含量基事实同，并不存在显著的养分代价差别。
自然你兴许会说海鱼里的DHA含量高于淡水鱼，更适当宝宝食用。野生的海鱼首要经过食入藻类取得DHA，但咱们暂时常食用的海鱼多为人为养殖，其所食也多为饲料。
海鱼和淡水鱼的饲料即使略有不同，但配料都有富含DHA的海鱼粉、海藻粉，因而海鱼和淡水鱼都含有DHA，只不过不同品种的鱼其DHA含量略有不同。
02
哪些鱼的DHA含量对比高？
☆本来DHA不但存在于海鱼中，一些罕见的淡水鱼也含有DHA。
海鱼中DHA含量较高的有秋刀鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼；而带鱼、*花鱼、鲳鱼的DHA含量相对低一些。
淡水鱼中DHA含量较高的有黑鱼、鲫鱼、鲑鱼、鲈鱼等。特为是鲈鱼，有协商声明鲈鱼肌肉与内脏脂肪中的DHA含量比其余一些淡水鱼要高，占其脂肪酸构成的18.6%-20.1%，以至比同探测的鲑鱼DHA含量凌驾近5个百分点。
因而，倘若家长感慨海水鱼采办便捷性较差，也也许筛选鲈鱼、桂鱼等淡水鱼。
03
DHA含量不是筛选鱼的惟一法则
☆然而给宝宝选海鱼并不是只按照DHA含量凹凸来举行的，低汞、少刺也是严重的准绳。
秋刀鱼的DHA含量是三文鱼的两倍，但其刺多并不适当给过小的宝宝食用；金枪鱼由于位于食品链顶端，一样存在重金属超方向题目；华夏人常吃的带鱼，也或者有重金属浑浊。
美国食品方剂监视办理局（FDA）曾发出告诫，防止给儿童吃大型掠食性鱼类包含鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，除别的尚有箭鱼、枪鱼、罗非鱼以及鲶鱼。这些鱼体型较大，性命周期较长，属于食肉鱼，其体内积贮的汞含量比别的鱼高。（叨叨G:兴许良多人说这些鱼大部份都没听过，或者对比罕见的依旧罗非和鲶鱼）
相对来讲，三文鱼是一种特别适当宝宝食用的鱼类。我国罕见的三文鱼大多为丹麦、英国或智利出口的人为养殖大西洋三文鱼。
刺少、肉嫩、少腥味、DHA含量高（每g鱼肉含DHA1.1g），百般烹调方法都能胜任，或是加工成鱼肉松都是特别吸引宝宝的。
鳕鱼一样是特别适当宝宝食用的鱼类。
但由于墟市上贩卖的鳕鱼品种众多，倘若没有一点鳕鱼知识的家长特为轻易被误导采办。最像鳕鱼而不是鳕鱼的便是油鱼，良多恶意商家用及其便宜的油鱼假充鳕鱼，油鱼中含有蜡脂，食用后不会被人体摄取而会排出体外，相似于泻肚的病症。
除了假充鳕鱼的油鱼外，鳕鱼自己也有良多表率。创议采办包装上写有黑线鳕鱼、银鳕鱼的商品给宝宝食用，或筛选较为平价的真鳕鱼给宝宝食用。
别的采办更便捷，代价更实惠的桂鱼、鲈鱼的DHA含量和三文鱼濒临，是更为经济且更易采办的鱼类。也便是说DHA含量几许和鱼的代价没有必定关连。
04
适当宝宝的做法
1、清蒸鲈鱼
不管菜场依旧超市，鲈鱼老是常客，代价也不贵。给宝宝吃的鲈鱼最好做法无疑便是清蒸。将去内脏的鲈鱼充足洗净，放入几片生姜几何小葱，待蒸锅火水开后，大火蒸至鱼眼凸出呈白色便可（寻常10分钟左右）。
关于1岁之内的宝宝，出锅的鲈鱼便可行使。1岁后也许撒上稍微盐，更大一些的宝宝也许参加两勺蒸鱼豉油让其更鲜美。清蒸鲈鱼的鱼肉鲜嫩，只要细致去除大刺，便可安心给宝宝食用。
2、三文鱼西兰花面
将三文鱼蒸熟后剔除鱼骨，或直接采办无刺的鱼腩。将鱼肉弄碎后备用，西兰花切成小朵后煮至软烂后掏出捣碎。而后将三文鱼肉和西兰花做为浇头参加烂面上。这道宝宝食谱也许做为1岁内的辅食给小宝宝食用。三文鱼自己刺未几，且肉质嫩滑。赤色的三文鱼肉和绿色的西兰花，也绝对属于高颜值的代表。
3、清蒸银鳕鱼
为甚么又是清蒸的？良多不妈妈了解何如做鱼给宝宝吃对比好，本来，鱼最好的烹调方法便是清蒸，特为是高德行的鱼。
你只要将整块银鳕鱼流水稍微冲净，参加小量葱姜，放入蒸锅大火蒸5分钟便可。比拟鲈鱼，银鳕鱼的肉质更嫩，出口即化，没有宝宝会回绝它的。惟一的缺陷便是银鳕鱼的代价赤心贵。
05
孕期和哺乳期怎样安顿吃鱼
暂时没有权势的协商声明孕期妈妈增加DHA也许让宝宝诞生后的才华更高，然而孕期摄取鱼类切实有益于胎儿脑和视成效的发育，况且还能缩小准妈妈在孕期的焦急和忧郁情感，减弱孕期胎儿在宫内成长迟缓的危险。
别的，妊妇吃鱼并不然而为了增加DHA，一样分量的鱼类与畜禽类食品比拟，供应的优良卵白出入无几，但鱼类所含脂肪和本事显然少于畜禽类。因而当妊妇体重延长较多时，可多食用鱼类而少食用畜禽类。
准妈妈也不必天天吃、顿顿吃，公道的食用量和食用频次为，每周吃2-3次鱼，屡屡克鱼肉（纯肉去骨），一周的鱼摄取量不要凌驾克约1斤便可。防止行使汞含量较高的：鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。
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吃鱼小贴士
1.宝宝增加辅食后，在不过敏的前提下就也许增加鱼类。
2.不管大人依旧儿童，尽可能防止金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。
3.也许筛选三文鱼、鳕鱼、桂鱼、鲈鱼给儿童食用。
4.1岁之内给宝宝吃鱼不要加任何食盐、酱油、味精等调味品，自然的鱼肉自带鲜味，海鱼更是自带咸味。倘若去腥也许筛选葱姜、柠檬等自然食材。做法也引荐以清蒸为主，最大水平保存食材的自然滋味。
5.给宝宝吃鱼，平安第一，关于那些鱼骨鱼刺较多的鱼类就不要筛选了，比方河鲫鱼、龙头鱼以及一些鱼肉的背部。
6.吃鱼最好的烹调方法依旧清蒸或是水煮，由于DHA不耐热，煎炸进程中轻易受到摧残。
7.倘若没有前提或不习惯时时吃鱼，也许按照需求服吃饭食增加剂。
参考文件：
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祖丽亚,罗俊雄,樊铁.海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的对比[J].华夏油脂,,28(11):48-50.
徐后国.饲料脂肪酸对鲈鱼幼鱼成长、矫健及脂肪和脂肪酸积聚的影响[D].华夏海洋大学,.
美国环保署EPA
