新版皮蛋豆腐
食材：皮蛋3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适当、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺
做法：
1)采用这类圆型的日本豆腐，翻开切成小段。
2)*瓜洗净，去皮，用刨刀把*瓜重新到尾片生长条的薄片。
3)把*瓜的两端切个小口，插在一同，中心的场所放入日本豆腐。
4)将悉数调料加在一同调成料汁，浇在摆好的皮蛋豆腐上，加之香葱，和辣椒碎便可。
香醋裙带菜
食材：裙带菜g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)将有盐粒的裙带菜屡次洗濯几遍列入净水泡几小时。
2)将锅中的净水烧开，列入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水分，列入辣椒油。拌匀。
4)列入醋，盐，糖拌匀。
捞汁凉菜
食材：凉皮50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡萝卜20g、*瓜30g、金针菇50g、香菜20g、猪瘦肉20g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml
做法：
1)将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水分。
2)干豆腐洗净放在盐滚水里煮三分钟捞出切成丝，列入辣椒油和盐，糖提早入味。
3)将悉数调料放到容器中，列入ml凉滚水，放在冰箱里冷藏待用。
4)将菠菜洗净焯烫切段，*瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁便可
凉拌素肚丝
食材：素毛肚g、*瓜g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml
做法：
1)将素毛肚丝用滚水焯烫后备用。
2)*瓜洗净切薄片。
3)改刀成细丝。
4)*瓜和毛肚香菜放在盆中。
5)将麻酱用香油调成汁，列入悉数调料和匀。
6)将料汁淋在菜上拌匀便可。
凉拌海藻芽
食材：海藻芽g、辣椒油8ml、盐4g、海鲜酱油5ml、芥茉油3滴、鸡粉3g、香醋6ml、蒜适当、糖3g、胡萝卜20g、洋葱20g
做法：
1)将海藻芽中的杂质挑出，倒入容器中。
2)屡次用净水洗濯掉上头的盐粒。
3)泡在净水中二小时左右，中心要换再三水。着末用冰滚水洗净。
4)洗好的海藻芽挤干水分，切成小块。
5)将蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。
6)列入悉数的调料拌匀便可。
口水鸡
食材：鸡腿g、四川油辣子适当、盐适当、糖适当、白醋一些、捞汁适当、料酒适当、姜片5片、大料1颗
做法：
1)将鸡腿洗净。
2)用净水焯去血沫后捞出。
3)锅内列入净水后加热，将鸡腿下入，列入大料和姜片料酒煮二相当钟。
4)将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。
5)碗中列入捞汁，糖，白醋，盐拌匀。
6)再列入油辣子拌匀。
7)将鸡腿肉切条码入达中，倒入料汁便可。
白灼金针菇
食材：金针菇g、蒸鱼豉油适当、树椒丝一些、油一些
做法：
1)将金针菇前往硬根，用净水洗净，泡两个小时。
2)将蒸鱼豉油蒸片刻，倒入盘中。
3)水烧开，将金针菇放入滚水中焯烫一分钟。
4)捞出后过凉水。
5)将金针菇挤去水分放在酱油上头，放入树椒丝。
6)锅中烧热油，有些冒烟的光阴关火淋在金针菇上便可食用。
酒鬼*瓜钱
食材：*瓜干50g、酒鬼花生50g、香菜适当、香醋适当、糖适当、盐适当、红油一些、捞汁适当
做法：
1)须要一些酒鬼花生，把一切的也许分红两瓣。
2)*瓜干泡洗洁白，水烧开把*瓜钱烫一下。掏出过凉。
3)挤干水分。
4)把捞汁，醋倒入碗中列入糖。
5)放盐。
6)放红油，拌匀成汁。
7)倒入*瓜钱中。
8)列入酒鬼花生。
9)列入香菜拌匀便可。
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