BMSG
第五届肉类加工与新产品
开发技术研讨会
大会现场图
7月13日，明月肉制品创新团队奔赴郑州，应邀参加『第五届肉类加工与新产品开发技术研讨会』。本次大会已连续举办四届，多次成功为肉制品行业搭建研讨、交流的平台，成为行业内不可缺席的专业风向标会议。
大会现场图
此次研讨会以“行业携手·创新发展”为主题，同期举办为期2天的技术交流研讨会、企业游学、火锅展参观等活动，主办方共邀请到6个国外肉类行业机构及30位大咖嘉宾为行业赋能！
明月展位
会上，明月肉制品创新团队带来的海斯福系列海藻+健康膳纤功能配料，应用范围涉及高温、低温、调理及休闲肉制品类。全方位、针对性地解决肉制品加工中各类提质降本的难题。
现场交流实拍
海藻+健康概念的创新方案展品一经展出，便吸引无数行业伙伴前来品尝交流，与现场的明月研发及营销伙伴进行了深度的沟通。
现场交流实拍
海藻酸盐增弹保水方案
应用范围：
红烧丸类、打浆类肉丸、低温香肠、台湾烤肠、低价位鱼豆腐等；
应用优势：
提升弹性、脆度
增强保油、保水
降低原料肉用量
明月实验室实拍图
海藻酸盐重组低脂脂肪方案
应用范围：
哈尔滨红肠、颗粒火腿、地道肠、狮子头、腊肠、白肠等；
应用优势：
健康低脂，降低约50%肥膘用量
降低成本，肥膘成本降低约40-50%
改善组织状态，提升口感
明月实验室实拍图
海藻酸盐健康终端肉制品方案
应用范围：
低脂香菇脆烧，即食健身鸡胸肉，猪肝肠，低脂控能香肠等；
应用优势：
丰富产品膳食纤维来源
改善组织状态，提升结构
减少胶体使用
明月实验室实拍图
海藻酸盐干粉配料方案
应用范围：
斩拌鱼丸、Q趣类香肠、低温火腿、中高价位鱼豆腐、台湾小烤肠等；
应用优势：
干粉直接添加，操作简便
增弹增脆，提高产品Q感结构
可代替卡拉胶使用
明月实验室实拍图
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没来得及来到现场进行交流的伙伴
如您对海藻+健康肉制品创新应用方案感兴趣
或有肉制品加工方面的难题
欢迎联系：
张经理（
