哪里看白癜风专业 http://m.39.net/news/a_6126356.html江蓠
江蓠（Gracilariaverrucosa），藻体直立，丛生，紫褐色，有时略带绿色或*色，干后变褐色。江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是提取琼胶的重要原料。
壹
养在深闺的江蓠
江蓠属红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科，一种经济价值较高的海藻，最早记载于李时珍的《本草纲目》。
江蓠的形态大致可分为圆柱状、圆柱状扁压至扁平和叶状三种类型。常见的为圆柱状，藻体直立，丛生或单生，高10厘米到1米以上，紫褐色，有时略带绿色和*色。分枝疏密不等，常互生、偏生或不规则分叉。分枝的形态各种间有很大差异。藻体为圆柱状扁压至扁平的种类较少。有的有明显的背腹面。固着器均为盘状，有的边缘比较整齐，有的边缘成波状。
江蓠大部分种类生长在浅海、内湾的潮间带附近，尤其是在稍有淡水注入、风平浪静、地势平坦、流水畅通、水质肥沃的海区，生长尤为旺盛。底质以有小石砾、粗砂、小贝壳的砂泥底为宜。
江蓠又是一种广温性海藻，5～30℃范围内都可生长，生长适温一般在20℃左右，超过30℃，生长缓慢甚至藻体萎缩、卷曲，逐渐从顶端腐烂死亡。江蓠对光照度要求较高，光合作用的补偿点为勒，生长旺盛季节的光合作用饱和点为勒，因而很少生长在深水。接近海水表面的江蓠，光合作用旺盛，生长迅速。
江蓠有较强的营养繁殖能力，切下的枝段可以再生新枝，长成新藻体，切枝培养是室内实验和生产性试验经常采用的方法。不同部位枝段切下后生长的情况不同，在实验室的条件下，主枝顶部生长最快，中部次之，基部最慢。
江蓠在我国的人工栽培可追溯至上世纪50年代，从无至有发展迅速，70年代探索出江蓠的半人工育苗技术和网帘夹苗栽培，80年代全浮筏栽培技术的成功应用，极大促进江蓠栽培发展。
海南省与广东省江蓠栽培面积多年，保持较为平稳的水平；福建省江蓠栽培规模发展迅速，呈逐年上升的趋势，且增幅显著；自年开始，山东省江蓠栽培占有较大份额，成为江蓠栽培大省。
《中国渔业统计年鉴》数据显示，年江蓠养殖产量达34.81万吨，比年的33.03万吨，增长5.37%。养殖产量在藻类中仅次于海带。
江蓠主要作为提取琼胶的原料，部分江蓠鲜藻在养殖地区作为海洋蔬菜食用，也有少量江蓠经过除杂、干制、包装加工成“海发菜”，但基本未形成商品化产品。因此，琼胶是江蓠加工的代表性产品，琼胶有琼胶粉和琼胶条两种形式。我国琼胶加工产业的发展，对江蓠养殖及其相关产业的发展起到很大的促进作用。
贰
海上“致富菜”：龙须菜
江蓠属是中国产琼胶的主要红藻之一，其余还有石花菜属。平时我们熟悉的龙须菜（G.lemaneiformis)、真江蓠（G.verrucosa)便是中国最常见的两种江蓠属红藻。
我国江蓠栽培主要的是龙须菜，龙须菜种属地位曾一直存在争议，但近年来分子生物学的证据一致表明龙须菜应归属Gracilariopsis。龙须菜在我国悠久的海藻栽培历史中留下了浓墨重彩的一笔，成为江蓠栽培产业化中规模最大且栽培最为成功的物种，历史的传承保留了龙须菜作为江蓠属物种的认知，其也成为“江蓠属”中较为特殊的物种。
栽培龙须菜已初步实现良种化。我国成功选育的龙须菜国家级水产品种有：年审定通过的龙须菜“”，年审定通过的龙须菜“”和年审定通过的龙须菜“鲁龙1号”。三个品种均以DNA序列的非定向改变为基础，并通过人工选育，筛选出性状优良且遗传稳定的四分孢子体作为良种，其在生长、抗逆等经济性状上的表现，成为规模化栽培的首选。
目前龙须菜的栽培主要基于营养繁殖，通过藻段夹苗、水平挂养，采用“全浮筏式”栽培技术，且基于有性生殖，通过采孢子育苗进行龙须菜栽培的方式也在逐步探索发展，相关研究已有报道并在小规模范围内试验成功。
龙须菜在北方较为适宜栽培时间为5月中下旬-11月中旬，在南方是当年11月中旬至次年5月中旬，其一直面临着北方不能度冬、南方不能度夏的问题，因此长期以来形成了“南用北调”、“北用南调”的南北互调种苗的格局。
龙须菜除了作为提取琼胶的原料和海洋蔬菜食用外，更是养殖鲍鱼的优质饲料。近年来，山东荣成的养殖户在海带生长的间隔期内实行龙须菜多茬化养殖，每年能养殖3到5茬。这样既避免了养殖水域的闲置，又实现经济效益增长，龙须菜因此也成为山东荣成海上养殖仅次于海带的重要品种，是名副其实的“致富菜”。
叁
海洋碳汇的“排头兵”
看似不起眼的海藻还有大大的用处，研究表明，以龙须菜为代表的大型海藻栽培具有成本低、产量高、碳汇可计量、栽培可控性强等优势，在近海可形成产业化的蓝碳，是海洋碳汇值得推崇的可持续发展模式，有望在海洋产业碳中和中起到“排头兵”和“领头羊”的作用。
大型海藻资源包括天然海藻和人工栽培大型海藻。全球主要栽培大型海藻约有种，其中海带、江蓠、裙带菜、紫菜、麒麟菜的产量约占大型海藻栽培总产量的98%。中国、印度尼西亚和菲律宾三国产量超过了世界大型海藻产量的90%。
有害藻华频发在全球灾害性的影响急剧扩展，其频繁发生是海洋生态系统受损与退化的警示，且局部海域富营养化问题日益突出。研究发现大型海藻龙须菜和浮游植物间存在竞争关系，可通过?N、P?营养竞争和他感作用抑制浮游植物生长。大型海藻栽培能抑制浮游植物生长，不仅因为大型海藻在与浮游植物营养竞争中的优势，还因其对浮游植物具有较强的化感作用。研究表明龙须菜对锥状斯氏藻、海洋原甲藻、杜氏盐藻具有很强的抑制作用。大型海藻规模栽培是防治有害藻华发生的生态环保模式。
中国海水养殖产量多年位居世界第一，经济鱼、贝的比例多年占?90%?左右。以经济鱼、贝类养殖为主的海水养殖模式在迅猛发展的同时带来了诸如养殖水域生境退化、富营养化严重、有害藻华频发等一系列环境问题。研究表明以龙须菜为代表的大型海藻通过规模栽培及与鱼、贝复合养殖，可有效修复养殖环境、优化养殖生态系统结构功能，养护经济动物等渔业资源，可实现海水养殖的绿色生产。
我国龙须菜规模栽培在短短20年里实现了从无到有的历史性跨越，以龙须菜为代表的大型海藻栽培业经济效益、环境效益和社会效益显著。大型海藻栽培产业值得在沿海大力推广。
肆
要么凉拌要么吃果冻
《纲目》菜部云：“龙须菜，生东南海边石上，丛生，无枝叶，状如柳根须，长者尺余，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”
江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。
江蓠藻富膳食纤维，占江蓠藻体的50%-60%,蛋白质含量高，一般在2%以上，且其中必需氨基酸含量高，配比合理，脂肪含量低，在2.5%以下，但其中高度不饱和脂肪酸含量高，矿物质成分和维生素含量丰富。
江蓠的吃法一般是凉拌，一旦加热久了就会释放出琼脂变出来一锅果冻。
资料来源：
《国家藻类产业技术体系（CARS-50）工作简报（年第1期，总第1期）（二）》
《大型海藻规模栽培：增加海洋碳汇、解决近海环境问题》
一句话海洋科普
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