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最佳饮食榜单前三,个个都离不开奶 [复制链接]

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哪种饮食最美味,这个不好定义,毕竟每个人品位不一样,即使是米其林专业的评委,也不能让所有人信服。但是什么饮食最健康,这就好选多了,按照身体发展数据,比比就知道。前不久,美国新闻和世界报道(U.S.NewsWorldReport)网站公布了年最佳饮食排行榜单。24名专业评审团,从40种饮食中评选出了8大类最佳饮食,包括最佳减肥饮食、最佳快速减肥饮食、最佳商业饮食、最佳心脏饮食、最佳糖尿病饮食、最健康的饮食、最佳植物饮食和最易遵循的饮食。在此次榜单中,地中海饮食位列第一,得舒饮食和弹性素食饮食并列第二。奶叔研究了一下三种饮食方式,发现了一个惊天大秘密,这三种饮食都离不开乳制品!奶叔介绍过几次地中海饮食(戳链接具体了解地中海饮食),它的饮食特点很简单:主食最好是全谷物的;蔬菜、豆类、坚果必须每天吃新鲜的;多吃鱼虾、鸡蛋、禽肉、乳制品这些“白色食物”;少吃牛肉、猪肉、羊肉等红色的肉。这些食物,最好都用橄榄油来烹调,而且能少用盐就少用,可以拿天然香料来增加风味。在喝方面,地中海饮食偏向三种饮品:清水、红酒、牛奶(或酸奶)。这种饮食习惯热量不高,营养丰富,摄入的脂肪大都是“好脂肪”(不饱和脂肪酸),它能帮忙预防心脏病,让血管更健康,还能降低中风和阿尔兹海默症的风险,所以地中海沿岸多为长寿之乡。Dash是DietaryApproachestoStopHypertension这串英文的缩写,意思是“停止高血压的饮食法”。DASH饮食是由年美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治研究发展出来的饮食。这种饮食要求摄取足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶,以保证钾、镁、钙等离子的摄取,并尽量减少饮食中油脂(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂),从而有效降低血压。得舒饮食有五大原则:1.选择全谷根茎类:至少三分之二以上的全谷类●选用未精制、含麸皮的全谷类或根茎类,取代精制过的白饭、白面制品;●若无法适应全谷类的口感,可先以部分全谷米、豆类或根茎类取代白米,待适应后再逐步减少白米的比例即可。2.天天5+5蔬果:每天摄取5份蔬菜、5份水果●深绿色的蔬菜,每天不可少;●含钾丰富蔬菜:芹菜、菠菜、香菇、金针菇,空心菜;●含钾丰富水果:哈密瓜、香瓜、桃子、香蕉;●若选择%果汁、新鲜蔬果汁,则不额外添加精制糖为佳。3.选择低脂奶:每天摄取2份低脂奶或脱脂奶包含低脂或脱脂酸奶、奶酪、优酪乳、奶粉等。4.红肉改白肉也就是多吃家禽比如鸡、鸭、鹅和鱼肉,平均分配,多食用植物蛋白;少吃家畜比如猪、牛、羊,吃的时候尽量摄取瘦肉。5.吃坚果,用好油:每天1份(约10克,可食部分)●坚果类:腰果、开心果、松子、核桃、芝麻;●尽量选择无过多调味的坚果,可防止摄食过多的盐分及糖;●烹调选用好油:橄榄油、沙拉油、葵花子油、芥花油,依照不同烹调方式选择适合用油。凉拌、低温烹煮使用橄榄油,大火煎、炒使用沙拉油。这种饮食能为身体提供更充足的钾、钙、镁、维生素C、叶酸、膳食纤维、多种抗氧化物质和慢消化淀粉,有效预防心脏病、高血压,控制血糖和血脂。弹性素食饮食与得舒饮食同为最佳饮食的第二名。弹性素食饮食(flexitarian)这个词由flexible(灵活的)和vegetarian(素食者)拼合而成。什么叫弹性素食呢?它不是完全吃素。和传统素食者不同,弹性素食除了食用新鲜蔬菜以外,偶尔选择吃一些清淡的鱼、肉、乳制品,来补充蔬菜中比较缺少的营养物质,尤其是蛋白质。“弹性素食”最初由众多热衷瑜伽的素食者而来,因为他们发现适度的、有“弹性”地食用动物性饮食,比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益,因而推崇这一饮食方式。饮食原则特点是:●多摄入水果,蔬菜,豆类和全谷物;●专注于植物性蛋白质而非动物性蛋白质;●灵活性的选择,可时常加入肉类和动物产品比如乳制品;●摄入最少加工的、最天然的食物;●限制添加糖的摄入。总结起来就是多吃素、少吃肉、喝点奶、少吃糖。这种饮食富含多种营养,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸、抗氧化剂维生素和矿物质、植物化合物、膳食纤维和植物蛋白等。这种饮食模式在降低血管疾病的风险、减重、2型糖尿病的预防及控制、肿瘤的预防有一定益处,尤其是结直肠癌。比较适合需要减脂的人群。但是这种饮食可能会缺乏维生素B2、锌、铁、钙等营养素,因此不太适合孕妈妈、老年人以及处于生长发育期的青少年。最佳饮食榜单上还有其他饮食模式,比如梅奥诊所饮食、纯素食、体重观察者饮食等等,大部分饮食都强调蔬菜和乳制品的摄入。奶粉们有兴趣的话,奶叔会在以后的文章中给大家介绍。当然光靠吃并不能给健康打包票,良好的作息和美丽的心情也很重要。奶粉们,你们的饮食模式是什么呢?留言告诉奶叔吧!—END—我是荷兰奶叔扫描下方
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