有一道美食，几乎家家户户每天都要
吃，那就是紫菜汤。
倒一点儿酱油，放一点米醋，撒一些葱、虾皮，再将紫菜撕成小片放在里面。用热水一冲，热腾腾、香喷喷的紫菜虾皮汤就做好了。带着大海独有的鲜味，和海水的咸味。
紫菜在福建、浙南沿海地区
还有北方均有养殖
但是上过《舌尖上的中国》专题报道的
只有霞浦紫菜
坛紫菜，俗名紫菜，乌菜
是中国特有的一种可人工栽培的海藻
当年产的紫菜，营养丰富，口感绵密，
浓香鲜甜。
仅需清水烹煮，佐以鸡蛋花
就是难得的餐桌美味
这几乎是中国形体最小的海鲜食材，
纤细的外表下
隐匿着中国人迷恋的海洋鲜甜
进一步加工，便可获得一种截然不同的
美食体验
亚洲紫菜精品产地为福建，
福建沿海中又当属霞浦紫菜为上品
源自近岸大海的营养滋润
使得霞浦紫菜有
“馋得紫菜好滋味，列作人间第一香”的美
誉
紫菜极致海洋风味，是著名的珍贵海产
品
也是中国的一项传统的土特产
紫菜营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美
自古就被列为“海八珍”之一。
虽然外表看起来不像陆地菌菇那般可爱
但却是一样极其鲜美的食材。
紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导
品种之一。
年我国紫菜产量约13.53万吨，产值
超过亿元
干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含
膳食纤维
多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，
还含藻类特有的藻胆蛋白
具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材也是我国东南沿海农村经济的支柱产品霞浦，是中国紫菜之乡，这里也是我国南方最早养殖紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录。是一种可食用的藻类，它可以反复收割。越早收割的紫菜，口感越细嫩，鲜味越浓，营养价值也越高。辰颐物语此次上架的亦是紫菜中的上品口感鲜嫩，自带天然咸香，营养价值还高。含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等。最厉害的是它的含碘量，是粮食和蔬菜的0倍，是数一数二的富碘食物。它的鲜，是拆开包装后，就能直接感受到的。满屋子的鲜香，带着咸湿的大海气息。颜色墨绿，带着油亮的光泽，一看就很新鲜。相比普通的紫菜辰颐选的这款霞浦紫菜有透光感薄度适中，手感干爽颜色呈墨绿色口感细嫩，甜而不腥其营养价值更是普通紫菜的36倍足够好的霞浦紫菜直接当零食吃都可以很放心煮汤无需加盐、味精，口感都很鲜美从以前开始，晒紫菜就是人工洗刷，日光曝晒而现在，科技先进了有离心机、烘干机、烘干房节省了不少时间但传统的日晒方法能保留紫菜的原汁原味更能保证营养成分不流失天然无添加任何防腐剂而利用机器烘干会使紫菜鲜度减弱，失去原味营养成分造成流失所以辰颐物语也坚持着传统日晒的处理方式吃紫菜最怕的就是咔嚓一声吃到沙粒了从此吃紫菜就成了噩梦辰颐物语带来的霞浦紫菜它的养殖海域很干净，从收割完后渔民就分拣清洗多次，去除杂质清洗后的紫菜还要进行日晒保证成品干净无泥沙用水冲泡，几乎遇水则软，原本干燥的紫菜，立刻变得光滑细嫩，叶片薄可透光。紫菜中的鲜香味也被释放了出来，变得浓郁热烈。紫菜最常见的做法，就是煮汤，无论是紫菜蛋花汤还是紫菜虾皮汤，都鲜香无比，堪比鸡汤。煮馄饨、面条时，也可以放点紫菜来提鲜。弥漫着海洋味道的紫菜你想怎么吃呢？我再给大家推荐几个煮法紫菜蛋饼
材料：紫菜、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、
面粉
做法：
1.把鸡蛋搅匀，面粉过筛，葱，胡萝卜
都切碎备用，紫菜可以提前撕碎备用。
（因为紫菜很鲜，也可以不放盐）
2.将准备好的所有食材混合一起搅匀，
如果比较干，适当加一点点水，搅拌至
糊状就可以咯。
3.再用平底锅，小火少油，放蛋液铺
匀，完全凝固后翻面，煎至两面呈金*
色即可。
这款做法超级鲜，做给家里的小孩吃，
营养又很美味。
紫菜海蛎煲
材料：紫菜、海蛎、盐、蒜、葱、姜
做法：
1.海蛎去壳，加盐，清洗一下，沥干
水；紫菜泡水，沥干，葱姜蒜切好
2.锅里放油，下葱头爆香，放紫菜翻
炒，加盐，加点水烧开后连汤一起装到
煲里
3.海蛎用地瓜粉抓均
4.锅里再放油，放葱生姜爆香后，放海
蛎略炒，装起放入紫菜煲
5.撒上蒜苗，盖上盖子
6.大火烧开后几分钟后即关火，不要开
盖子，让煲内水蒸气将海蛎焖熟，保持
海蛎鲜嫩，焖几分钟后起锅即可
这道菜已经够鲜美了，切记不要放味
精，味精反而会破坏原味。
紫菜肉丸
材料：头水紫菜、猪肉沫、姜沫、料
酒、生抽、盐、地瓜粉
做法：
1.将开水倒入紫菜中，用手轻轻撕碎。
2.将调味料(盐，糖，料酒，生抽)按照自
己的喜好配比放进肉沫中，姜也切成沫
放入搅拌。
3.放入地瓜粉，和紫菜，用手抓的方式
拌起来。（分次加入）搅拌成粘粘的状
态，用手可以抓成一个个成形的丸子
状。
4.将捻好的丸子放入蒸锅，倒冷水，进
行蒸，大火20分钟左右即可。
蒸完的紫菜丸香气扑鼻，如果想要油炸
的话也可以蒸完之后，热点油炸一下，
味道都很美味呢。
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