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吃遍世界指南 [复制链接]

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作为一名专业“吃货”,即使身处一场旅行中,重点也永远是美食,而你的必备行李只有一样——一个好胃口!

今天,我们为大家精选出10条吃遍全球的美食旅行路线,全方位照顾你的味蕾。它们中既有半天就能走完的阿什维尔精酿啤酒之旅,也有要沿着瑞士湖边小镇边吃边走长达9天的巧克力奶酪之旅。带上你的胃,我们出发吧!

1

阿什维尔

精酿啤酒在召唤

得益于山区富含矿物质的泉水以及热爱精酿啤酒的居民,阿什维尔(Asheville)把自己变成了精酿啤酒界的“麦加”。这个山地小城拥有超过25家酿酒工坊,而从中找出你最喜爱的口味并不是一件易事。向导克里夫·莫里(CliffMori)会带领啤酒狂热分子步行走访市中心SouthSlope地区附近的几家小型酿酒厂。一定要空着肚子来,毕竟你会喝到七八种啤酒呢,从印度淡啤酒(IPA)到在橡木桶中陈年的酸味啤酒不等。“BreweryToursofAsheville”2小时的费用是37美元一位,3小时则收费50美元。

精酿啤酒爱好者常在阿什维尔的酿酒作坊WickedWeedBrewing门口聚会。

位于北卡罗来纳州阿什维尔的JackoftheWood酒吧颜色艳丽,这里的主打啤酒叫作GreenMan。

2

瓦哈卡

节日盛宴

主厨苏珊娜·特灵(SusanaTrilling)把瓦哈卡(Oaxaca)当成了第二故乡,她深度挖掘了本地的美食传统,开发了以文化和料理为主题的旅行课程,教你制作从奶酪到Mole酱在内的各种本地美食。为期7天的“亡灵节”(DiadeMuertos)课程将烹饪学习和实地参观相结合,带你深入了解这个传统节日的方方面面。

3

古巴

料理革命

随着对世界打开国门,古巴在保留自己美食传统的同时,也在见证着新的饮食道路的形成。古巴美食之旅将带你体验开在哈瓦那韦达多(Vedado)地区的Atelier餐厅里的古巴—地中海菜系,再尝尝LaGuarida餐厅拿手的海鲜木瓜千层面。在一道道美食之间你还可以跟着专业的老师学习跳萨尔萨舞,向著名的ElFloridita(海明威经常光顾的酒吧)里的酒保学习如何调制代基里酒(Daiquiri)。小惊喜:来接你的车可是年的雪佛兰老爷车哦。CubaCulinaryTour为期8天。

4

阿拉斯加基奈半岛

既偏僻,且丰饶

阿拉斯加的基奈半岛(KenaiPeninsula)是国王鲑鱼、卡契马克湾(KachemakBay)牡蛎以及包括各种莓、蘑菇和海藻在内的多种野生美味的家乡。TutkaBayLodge是美国《国家地理》杂志的精选酒店,在这里你可以先参观贝类养殖场,再到位于锡特卡(Sitka)的云杉森林中去采食,最后还可以和主厨克里斯滕·迪克逊(KristenDixon)学习如何烹饪这些食材,他会教你如何用大*酱汁做熏鲑鱼。登陆网站找到最适合自己的行程,这次以味觉为线索探索阿拉斯加。

阿拉斯加基奈半岛上火草盛开。

基奈半岛TutkaBayLodge酒店的菜单上有一道帝王蟹球蘸大蒜酱。

5

瑞士

唯奶酪与巧克力不可辜负

这条线路从年历史的湖边小镇琉森(Lucerne)出发,以著名的滑雪胜地采尔马特(Zermatt)为终点,经停瑞士最古老的牛奶巧克力品牌的发源地MaisonCailler,并参观出产著名的格吕耶(Gruyeres)奶酪的中世纪村落,再到位于瓦莱区(cantonofValais)东部的16世纪城堡ChateaudeVilla中品尝“奶酪板烧”(Raclette),这条路可谓承载着阿尔卑斯山文化和美食的精华。“Cheese,Chocolate,andtheScenicAlps”线路总长为9天。

6

西西里

番茄皇后

AnnaTascaLanza烹饪学校位于巴勒莫(Palermo)东部的农业区,过去的25年里一直教授高端西西里料理。法布里奇亚·兰扎(FabriziaLanza)围绕意大利菜的核心——番茄酱——开发了一套工作坊课程。做番茄酱的空当,你还可以抽空去探访一下本地的奶酪作坊和咖啡烘焙坊。

AnnaTascaLanza烹饪学校的大门像是给西西里的乡村景致加了个相框。

法布里奇亚·兰扎是安娜的女儿,她将教你如何对番茄进行保存和处理。

7

中国香港

云吞的打开方式

旅行作家戴珊·麦克莱恩为不超过3人的小团担任美食向导,带你去探访香港这座美食之都深藏不露的拿手菜,重点走访湾仔、上环和深水埗等地。品尝菜单包括蛋挞、猪肉以及各种港式点心。预订LittleAdventuresinHongkong的行程,在香港就是要暴走吃小吃才过瘾。

8

日本

敞开怀吃吧

如果你问世界顶级名厨他们最喜欢的美食之都,他们竟然不约而同地回答:东京。东京是这趟日本美食之旅的起点和终点,中间包括在历史名城高山(Takayama)品鉴清酒、在京都采茶,以及在大阪学习制作拉面。每条行程都有对应的不同地点的日本美食探索,发现你的偏爱吧。

9

摩洛哥非斯

在麦地那吃晚餐

你的大本营会在摩洛哥文化中心非斯(Fez)的一处传统庭院建筑(Riad),从这儿出发去参观罗马遗址和柏柏尔人小镇艾兹鲁(Azrou),其余时间你将会学习烹饪传统北非菜肴塔吉锅炖菜(Tagine)、粗麦粉(Couscous)以及用茄子和番茄制成的蘸酱Zaalouk。有“LuxuryMoroccoCulinaryTour”和“MoroccoFlavors”两条路线可以选择。

摩洛哥菲斯,薄荷茶从高出倒入杯中,表面浮起了泡沫。

10

越南会安

暴走菜市场

会安(HoiAn)位于越南东部海岸线的中间,也被认为是越南的美食中心。跟着向导从一个菜市场逛到另一个菜市场,和摊主聊聊天,小吃当然也是必不可少的:DauHu是一种热豆腐加了生姜糖浆的小吃,SinhtoTraiCay则是用水果、炼乳和冰块做成的奶昔。可预订TheOriginalTasteofHoiAnFoodTour的行程。

越南会安街边出售的各种热带水果。

虾饺是会安的著名小吃。

部分图片来源于网络如有侵权,请联系作者删除

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