辽宁白癜风医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_5824577.html白癜风能治好吗 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/190522/7157873.html普普通通的淀粉，在水中，经历神奇的变化，凝结成具有爽滑的口感和淡淡淀粉味道的凉粉，这一看似简单的制作过程，却可以根据我们的口味喜好和对味道的独特创意，而变化出诸多不同颜色和味道的凉粉，为夏日的美食生活增添了一抹独特的滋味。
25款凉粉，美味自制清爽一夏
一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，在家就可以轻松操作，成本低廉。喜欢的朋友，可以实验一下。我做了两次，零失败，简单易学！
食材明细：
豌豆淀粉80ml、水ml、小*瓜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、虾油适量、老干妈油辣椒
适量、糖适量
制作步骤：
1.豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2.豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3.将ml清水倒入锅中。
4.水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6.大蒜切末。
7.用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9.切块，或切丝。
10.小*瓜切丝，垫入碗底。
11.切成丝的豌豆粉，盖在*瓜上。
12.淋上拌好的酱汁即可。
蒜香豆豉凉粉——无添加剂的自制凉粉也可以很嫩滑爽口
夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。记得第一次做凉粉还是我大学时，那时用的什么淀粉不记得了，但是失败我是记住了，做出来的凉粉很面，切块的话里面还会碎，更别提梭丝了，口感一点也不好。这次做的就不同了，很Q、很嫩滑、很爽口，做起来也很简单。外面卖的凉粉会添加一些明矾，自己做的不会有任何添加剂。这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收。
食材明细：
豌豆淀粉80ml、水ml、红椒适量、麻油适量、葱适量、蒜适量、白芝麻适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、豆豉辣酱适量
制作步骤：
1.准备材料，豌豆淀粉80ml、水ml。
2.取80ML水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。
3.将ML清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。
4.小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。
5.小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。
6.一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
7.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
8.冷藏后取出梭丝或者切块。
9.用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。
蒜香豆豉凉粉做法小贴士：
凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长。梭成丝状比块状的凉粉更入味。
百叶拌凉粉
爽脆的百叶，滑溜的凉粉，配上有质感的胡萝卜，清新的香菜。味道鲜浓有荤菜的肉香也不乏素菜的清爽。百叶凉拌来吃是相当好吃，夏天不喜欢油烟可以多做些凉拌菜。吃起来不烫，做起来省事。
食材明细：
牛百叶克、凉粉一块、胡萝卜半根、香菜两棵、蒜一头、姜一块、盐、一点五茶匙、白糖一茶匙、香醋三分之二汤匙、生抽半汤匙、辣椒油适量、胡椒粉一茶匙、芝麻油一茶匙
制作步骤：
1.原料图。姜一半拍碎一半擦泥取汁。
2.牛百叶切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。
3.凉粉切条放在凉拌碗里。
4.锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。
5.捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。
6.剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。
7.放入所有调料和姜汁。
8.放入所有调料。
百叶拌凉粉做法小贴士：
1，做凉拌菜一定要注意卫生，虽然凉粉是熟的，但是也要开水烫一下。2，买的百叶是菜市场卖的白水煮熟的那种。已经熟了所以只需要焯水，若是买生的，就要煮熟，也可以买五香的用。我是没用过的，不知道味道如何。
3，抓拌的时候不要用力抓，以免把凉粉抓碎。
4，凉粉是豌豆粉。可以用自己喜欢的凉粉。但是我觉得豌豆凉粉最好吃。
5，拌好后最好等十分钟后再吃，凉粉能入味。最好一次吃完不要剩下。
百叶==牛百叶百页==豆腐皮
做法：
。。。。
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