一周原料芬美意与诺维信合作推出酸奶调味方 [复制链接]

新品

1、芬美意与诺维信合作推出酸奶调味解决方案

2、Kerry推出了一种新的柑橘提取物New!CitrusExtract

3、Loryma推出清洁标签面包屑包衣配料

4、Gencor推出冷水分散的高利用度白藜芦醇粉末VeriSperse

5、菲仕兰推出用于大脑健康的新配方

6、Lluch携手Oxiteno推出香蕉味香料

企业

1、奇华顿剥离子公司Naturex的果胶业务

2、EQTIX接手科汉森天然色素业务

3、安琪酵母拟投资7.5亿，加码酵母产能

法规

1、海藻酸钠等4种食品添加剂新品征求意见

1、芬美意与诺维信合作推出酸奶调味解决方案

芬美意和诺维信宣布，双方合作推出新型天然降糖解决方案“含Saphera?乳糖酶的TasteGEM?SWL”。这项技术可带来自然口感，无需使用甜味剂便可减少酸奶和其他乳制品中高达50％的糖分。该方案将芬美意减糖解决方案TasteGEM?与诺维信乳糖酶解决方案Saphera?相结合，可实现协同效应，释放牛奶的天然甜味，填补去除添加糖后减少的味觉体验。可用于制造优质的美味食品，赋予产品纯正的甜味和嫩滑细腻的口感，并能降低乳糖含量，提升就餐体验。

2、Kerry推出了一种新的柑橘提取物New!CitrusExtract

Kerry推出了一种新的柑橘提取物New!CitrusExtract，使柑橘提取物具有传统天然柑橘的所有风味，该技术可应用于各种柑橘类水果（酸橙，柠檬，橙子和橘子）应用。该技术是在kerry的非加热液体/液体提取工艺的支持下开发的，该工艺可提供高浓缩的提取物，萜烯和倍半萜烯的含量大大降低。这将创造一种新鲜、清洁、多汁，芳香和浓郁的口感，并具有持久的效果，还具有优异的水溶性和稳定性。

3、Loryma推出清洁标签面包屑包衣配料

小麦配料生产商Loryma为炸鸡块等肉制品推出了一种新的包衣解决方案LoryInjectLake，可产生了“酥脆的包衣和多汁的芯”，用于制作面包屑和涂料，以替代常见的添加剂。

LoryInject是结合了小麦蛋白、小颗粒淀粉和特殊面粉的功能性混合物，以解决炸鸡块加工过程中肉类的干燥问题。该公司表示，不稳定的肉质和工业加工过程中温度周期的变化可能会损害结构和口感，从而导致最终的产品坚韧、干燥。而将生肉片注入LoryInject溶液，然后在真空下固定化合物，就可以避免这种情况，生产出完美的面包屑，视觉上无瑕疵且具有感官吸引力，标签可标记为“小麦蛋白，小麦淀粉，小麦粉和盐”。

图源：Loryma

4、Gencor推出冷水分散的高利用度白藜芦醇粉末VeriSperse

Gencor推出了一种白藜芦醇粉末VeriSperse，使用Evolva的Veri-te白藜芦醇和PharmakoBiotechnologies的LipiSperse技术开发，通过利用LipiSperse技术的冷水可分散输送系统，有助于增加亲脂性成分的生物利用度和功能，Gencor表示，这种白藜芦醇的生物利用度可以提高到两到三倍。VeriSperse可用于制药、保健品、食品饮料，还可用于化妆品、抗菌和兽医用途。

5、菲仕兰推出用于大脑健康的新配方

FrieslandCampinaIngredients（FCI）推出了BiotisSleepWell，以BiotisGOS为核心配方。该公司指出，这种益生元成分可影响人类微生物组的平衡，同时还添加氨基酸（色氨酸和半胱氨酸），两者均来自牛奶蛋白。色氨酸可支持褪黑素的产生，帮助人们以自然的方式入睡，而半胱氨酸与镁和维生素D一起可以帮助肝脏清洁体内毒素，从而使身体醒来后精神焕发。

6、Lluch携手Oxiteno推出香蕉味香料

西班牙香精香料供应商LluchEssence携手巴西特种化学品公司Oxiteno推出了Oxipurity乙酸异戊酯，这是一种拥有香蕉香味的化学品。Oxipurity乙酸异戊酯的溶解能力优良，可应用于食品、化妆品、香水及医药等。该化学品的毒性小，乙二醇的含量低，具有浓厚宜人的香蕉气味。

1、奇华顿剥离子公司Naturex的果胶业务

奇华顿宣布已剥离子公司Naturex的果胶业务，接手该业务的是德国果胶生产商HerbstreithFox集团。奇华顿口味与健康部门总裁路易·迪阿密克表示：“我们决定剥离果胶业务，是为了强化对核心业务的聚焦。”HerbstreithFox集团执行董事斯文·福克斯（SvenFox）则表示：“收购奇华顿的果胶业务将帮助我们在欧洲、北非及中东地区多个核心市场进一步扩张，同时在波兰获得更稳固的立足点。我们期待在德国、波兰及瑞士为客户建设强大的生产设施网络。”年，该果胶业务为奇华顿食用香精香料部门的销售额贡献了万瑞士法郎。

2、EQTIX接手科汉森天然色素业务

近日，科汉森宣布将以万欧元（9.3亿美元）将旗下天然色素业务出售给私募股权基金EQTIX。此次交易还有待监管部门批准，预计将于明年年初完成。此次收购符合EQT专注美国和亚洲市场持续有机增长的业务战略。未来，EQTIX还将斥巨资投资天然色素企业，并强化其数字化基础架构、可持续发展能力和供应链构建。

3、安琪酵母拟投资7.5亿，加码酵母产能

9月27日，安琪酵母发布公告称，子公司普洱公司拟实施年产2.5万吨酵母制品项目，配套建设年产3.85万吨环保有机肥项目和吨/日污水处理系统。此次主要建设高活性干酵母生产车间、糖蜜原料仓储罐区、循环冷却水塔、环保处理系统(污水处理站、废气异味治理、固废处理)等。

项目建设资金总需求7.47亿元。预计年10月前完成项目实施方案内外决策审批，安琪酵母将同步开展工程设计，及环评、能评、安评等评价与审批等工作，年6月项目投产试运行，建设工期20个月。

1、海藻酸钠等4种食品添加剂新品征求意见

9月27日，国家食品安全风险评估中心发布公告称：根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，α-淀粉酶等2种食品工业用酶制剂新品种、二氧化硅等4种食品添加剂扩大使用范围以及食品营养强化剂6S-5-甲基四氢叶酸钙扩大使用范围的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。

图源：国家食品安全风险评估中心