很多减重人士都应该听过一种饮食
——“低碳饮食”
所谓低碳饮食
就是注重严格地限制碳水化合物的消耗量
增加蛋白质和脂肪的摄入量
于是
甜食可能就会首当其冲
被进行低碳饮食的减重人士列为“天敌”
但是
人总会有嘴馋的时候
馋甜食了怎么办？
我喝“0糖0脂0卡”的饮料、
吃“嗨吃不胖”的减肥糖果
不就可以了？
来来来
接下来让我们好好认识一下它们
避免掉进“甜蜜”陷阱！
01
什么是碳水化合物
从营养学角度上来讲，碳水化合物包括单糖、双糖和多糖三大类。
碳水化合物
单糖：是不能够被水解的最简单的一类碳水化合物，能够被人体直接吸收，比如葡萄糖、果糖和半乳糖。
双糖：比如经常吃到的蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖都属于双糖。
多糖：比如经常吃的谷物中的淀粉、糖原、纤维素、果胶等。
所有谈到碳水化合物就是离不开甜蜜的“糖”！
碳水化合物经过分解代谢为多糖双糖以及葡萄糖进入体内以后会产生能量，减重门诊建议通过减糖后控制总能量的摄入从而达到减轻体重目的。
02
“0糖0脂0卡”饮料真的没有糖吗？
顾名思义，0糖0卡的饮料就没有碳水化合物，它的甜蜜主要靠代糖给予。代糖又称甜味剂，泛指给食物增加甜味的食品添加剂。相对于糖，它的热量极低或不能被人体代谢，不会引起血糖大幅度升高，可代替糖加入到食物中来减少热量。
代糖分类
一、糖醇
属于营养性甜味剂，可由糖提炼而成，甜度相对较低，包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇等，热量远低于蔗糖。
二、人工合成类
属于非营养性甜味剂，本身几乎没有热量，如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖等，甜度非常高，少量使用就能产生非常强烈的甜味，一定程度上能帮助降低热量的摄入。零度可乐、怡口糖就是使用了阿斯巴甜。
三、天然植物来源
属于非营养性甜味剂，如甘茶叶提取的甘茶素、甜叶菊提取的甜菊糖苷、罗汉果提取的罗汉果苷等。这一类的甜度也很高，热量可忽略不计。
选择代糖可以减肥吗？
人们选择代糖饮料和食品，出发点大多是想在享受甜味的同时，减少热量摄入达到减重的效果。但事实可能并不如愿。
国际权威医学杂志均有报告显示，使用人造甜味剂的人群并没有比使用糖的人群体重下降；长期摄入代糖饮料更容易诱发肥胖。而且代糖食品会让人对甜味产生习惯性依赖，代糖虽然没有热量，但可能通过体内的甜味受体来刺激大脑神经元，促进食欲，心理上对那些甜且高热量的食物产生更强烈的渴望。
所以，代糖可能会间接导致食物和热量摄入超标，也不利于我们纠正糖瘾，它并不是一种健康的饮食模式。
03
减肥糖果真的可以减肥？
最近市面上出现一种号称“嗨吃不胖”的减肥糖果片，纵观某宝上的减肥糖果片基本成分为白芸豆提取物加膳食纤维或益生元。
原理是利用白芸豆提取物中的α-淀粉酶抑制剂通过特异性与口腔和肠道内α-淀粉酶形成抑制复合物来阻断食物中淀粉分解以及吸收，使人体摄入食物中所含的淀粉无法转化成葡萄糖，减少热量的吸收。糖果中的甜味主要来自代糖-糖醇，产能也是极低的。
但！白芸豆中的淀粉阻断剂只是具有抑制α-淀粉酶抑制剂的活性，但提取物中的抑制效率有多高，在胃肠中又有多少能被利用，目前也不是特别清楚。欧洲食品安全局在年和年先后两次对白芸豆提取物与体重控制之间的关系进行了评估，结论都是：“没有足够的证据确定食用白芸豆提取物与减轻体重之间有直接因果关系。”
目前也没有足够的证据证明减肥糖果真的能帮助人们减肥，进食过量还可能导致腹泻、腹胀等消化道不良反应。如果一味迷信减肥糖果能减重，依然大鱼大肉不运动，照样还是会长胖的！
所以，不管是0糖0卡的代糖还是减肥糖果片，都不是减重的首选产品，跳出“甜蜜”陷阱，管住嘴迈开腿才是减重的制胜法宝！实际上，能不能减重，关键还是要看我们的总能量收支是否平衡。只有能量消耗大于能量摄入了，才能减重。
