图文/小谈食刻
“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。”这是元代白朴写的诗，而在唐代也有诗人写到：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。从这里我们也大概知道，阿胶历代都是美容保健佳品。但不管是过去还是现在阿胶的价格都不菲，不如给大家带来另外一道菜。
它是“穷人的阿胶”，4块钱拌一盘，每周吃一次，补血益气排垃圾。这道菜有两种食材，均是传统的保健食品，第一种：黑木耳。不管是《本草纲目》还是《神农本草经》对黑木耳均有记载，其中《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志……”。现代研究则更加充分的挖掘了其价值，黑木耳每克，铁含量高达毫克，钙毫克，相比肉类而言，铁含量高倍，钙更是肉类的30～70倍。因为它营养丰富，尤其是铁含量，所以黑木耳也同样具有滋补、润燥、养血益胃的作用，加上黑木耳有一定的吸附能力，对排出体内垃圾也很有帮助。
第二种：银耳，银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，人体必需的氨基酸中3/4银耳都能提供，加上其还含有甘露糖醇、海藻糖等多种肝糖，所以营养价值同样相当高。银耳一直以来被人称为“女人的燕窝”可想而知，吃银耳对滋润皮肤、美白祛斑都有不错的功效。
第三种：则是辣椒，它维生素C含量丰富，可以增强抵抗力，这三样一起拌，女人尤其要多吃，滋补强身能补血，告别黄脸婆。今天就带给大家一道简单的凉拌菜，青椒拌双耳，喜欢大家能喜欢。
主料：干木耳、干银耳、青辣椒1/2个
辅料：西红柿1/2个
调料：香油、盐、糖、白醋、鸡精
第一步：干木耳和干银耳分别放入碗中，先清洗一下，然后放入适量的清水，以没过食材为宜；
第二步：西红柿洗干净，切成两半，然后取另外一半，切成片状，找一个干净的盘子摆在上面；
第三步：泡好的干木耳和干银耳冲洗干净，撕成比较小的块状，沥干水分备用；
第四步：锅中放入适量的清水，煮沸以后，放入木耳进行焯水，焯熟以后，放入银耳同样焯熟，辣椒冲洗干净切成块状；
第五步：找一个大一点的碗，把焯好水的食材放进碗中，再放入青椒块，加入盐、糖、白醋、鸡精、香油搅拌均匀，装入刚才摆了西红柿的盘子中。
1、木耳泡的时间要比银耳的时间稍微长一些，可以提前进行浸泡，这样就可以完全泡发；
2、辣椒的主要营养维生素C，它是不耐高温的，所以吃辣椒的时候，凉拌或者炒的时间尽量短一些比较合适；
3、这道青椒拌双耳，口感酸脆爽口，特别适合开胃菜食用，它可以作为早餐的凉拌菜，也可以作为晚餐的开胃菜。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得
